Зачем маленького ребенка кормить сосисками? Я, например, покупаю сосиски производителя ТАВР, на вкус вроде ничего, насколько там содержится мяса - неизвестно. Но кормить ими ребенка я бы не стала, в них все равно содержится много химии.
Не совсем понятно, что вы имеете в виду под словами "как магазинные". Неужели вам хочется сделать домашние соски из того же, что и в магазине?
Думаю, что нет! Домашние сосиски тем и хороши, что в них есть мясо. Много мяса! Причём того мяса, которое вы сами хотите.
А что бы сделать дома сосиски, ничего сложного нет. Мясо покупаете любое по своему усмотрению и делаете из него фарш с добавлением соли, перца, желаемых специй. Так же можно добавить яйцо, сливки и даже сыр. Помните: фарш должен быть однородным, а значит, его можно прокрутить пару раз.
Если вы уж прямо так хотите, что бы сосиски выглядели как в магазине, вместо обычной соли положите нитритную: её можно купить в специальных интернет-магазинах. Там же продаётся и оболочка для сосисок (искусственная) или натуральная черева. Осталось только при помощи специального приспособления (можно купить, если нет в комплекте к мясорубке) набить череву и скрутить сосиски нужной длины.
Далее их нужно отварить или обжарить (если в натуральной череве). Варить сосиски можно в обычной пароварке, но помните, что они не должны сильно провариваться: при изготовлении варёных колбас и сосисок на заводе их прогревают только до 70-75 градусов; приблизительно тоже самое нужно сделать и вам.
Так же большое количество рецептов домашних колбас и сосисок вы можете найти на сайте Хлебопечка.ру
Мяса то нет, но в составе нередко присутсвуют другие продукты животного происхождения (типа "рога-копыта-шкурка"). Да и вегетаринцам эти сосиски ни к сему, когда вокруг полно других хороших и натуральных продуктов. Зачем давиться этими "бумажными" сосками?)))
Эта байка - плод деятельности журналистов, любящих сенсации. Конечно, туалетной бумаги НИ В ОДНОЙ колбасе и сосисках нет. Это досужие вымыслы, которые ширятся Интернетом.
Но есть небольшое но. Согласно рецептуре, которую публиковали, по ГОСТу в сосиски положено класть какое-то количество целлюлозоподобных продуктов. Уже не помню точно, как это вещество называется, но это не бумага.
Слово "целлюлозный" позволило сделать сенсацию - и вот мы уже "видим" в колбасе туалетную бумагу.
На самом деле, это вещество не бумага, а совершенно безвредный продукт, нужный для скрепления фарша (я тоже не утверждаю, что он полностью мясной). То есть чтобы сосиски держали форму, имели товарный вид. И они эту форму держали! )) Вспомним советское время, когда эта "бумажная" колбаса была объедением для многих людей.
Тогда журналисты были под контролем и не смели придумывать сенсации. Все думали, что колбаса - мясная. На самом деле, мясной она не была никогда, но и из бумаги - тоже.
Фарш - это белковая масса, а вот из чего он делается, я бы тоже хотел глянуть одним глазком! ))
В действительности, лежащие на полках магазинов колбасы и сосиски не всегда содержат животное мясо, но в большинстве представленной колбасной продукции все-таки присутствует какой-то мизерный процент мяса в составе из-за чего вегетарианцам она уже не подойдет.
