Рыбные супы очень полезны и вкусны, а рецептов приготовления такого рыбного супа существует несколько. Можно приготовить светлый суп или с томатной пастой. Последний мне нравится больше, он напоминает рыбную солянку. Рыбу можно использовать любую, но особенно вкусно получается в рыбными наборами из форели, они продаются в Евроспаре относительно недорого. Можно использовать смесь белой и красной рыбы.
Основа готовится одинаково: все части набора отвариваются до готовности, то есть получаем рыбный бульон (лучше его процедить), рыбу можно разбрать на части, а можно оставить целые куски.
1) Рыбный суп со шпинатом и оливками.
Рецепт приготовления очень простой. Зелень режется, сельдерей тоже нарезается и закладывается первым на 1-2 минуты в готовый бульон, затем кладется рыба и остальная зелень на такое же время. Суп готов.
2) Красный суп с оливками и рыбой.
Этот рецепт более сложный. Можно спользовать только одни оливки без маслин, их режут кружочками или кладут целыми. Остальные овощи мелко нарезаются и пассеруются с маслом, томатной пастой, сахаром до готовности. Нарезается картофель так, как вы любите в супе, но обычно в виде кубиков. Он закладывается первым в бульон. Варится 5-7 минут, затем кладутся остальные компоненты еще на несколько минут и суп готов. Зелень (укроп, петрушка, а же долька лимона) только улучшат его вкусовые качества.
Попрубуйте приготовить эти супы и не пожалеете!
*Заготовить листья хрена на зиму* довольно просто: их промывают, сушат в проветриваемом затенённом месте, затем измельчают и хранят в закрытых банках. Используют так же как корни хрена (для хранения их очищают от земли, моют, строгают на крупной тёрке, сушат в слабо нагретой духовке, затем перемалывают и хранят в стеклянных банках в прохладном месте). Измельчённые сухие листья хрена добавляют в консервированные овощи, хранящиеся в открытых банках.
Для предотвращения помутнения огуречного рассола и появления плесени в открытой банке насыпают столовую ложку сушеных листьев хрена. Томатная паста не заплесневеет в открытой банке, если её посыпать сухими листьями хрена.
Для приготовления закуски с селёдкой, хреном и яйцом потребуются 2 сваренных вкрутую яйца, 1 солёный огурец, 1 варёная картофелина, полстакана нарезанного зелёного лука, полторы столовых ложки хрена из банки, 2 чайных ложечки майонеза, щепотка чёрного молотого перца, оливки и лимон для украшения.
Селёдку вымочим в крепком чае или молоке примерно 8-10 часов. После этого нарежем селёдку поперёк на тоненькие полоски. Варёные яйца очистим от скорлупы и нарежем на кубики. Варёную картофелину очистим от кожуры и нарежем на кубики. Солёный огурец также нарежем на кубики.
забросим нарезанные продукты в ёмкость, добавим зелёный лук, всыпем чёрный молотый перец и перемешаем.
В небольшой миске смешаем хрен с майонезом, польём этой заправкой салат и перемешаем. Украсим салат оливками, лимонными ломтиками и подадим на стол. Приятного аппетита!
Морковь с хреном хорошо подавать к картофельным котлетам. 200г моркови натереть на терке, смешать с четырьмя столовыми ложками тертого хрена .Добавить воды , соли , сахара и уксуса по вкусу. Все перемешать .
Хрен вообще хорошо способствует обновлению клеток кожи, в том числе и на локтях. Использовать его можно разными способами..Можно сок хрена смешать с яблочным уксусом или соком лимона и втирать это в кожу локтей. Можно натереть яблоко на терке, добавить сок хрена и наложить на кожу (но на локти не очень удобно), можно просто тертый хрен ( а лучше кашицу из хрена) смешать с яблочком и тоже наложить.
