Как приготовить рыбный суп с ананасами?
1 ответ:
Этот суп принадлежит к блюдам вьетнамской кухни.
Для его приготовления нам нужно : рыбный бульон - 1 литр, филе рыбы - 800 грамм, ананас -1, помидор - 2, спаржа - 100 грамм, перец чили - 1, лук шнитт - 5 штук, масло растительное - 2 ст. ложки, паста тамариндовая - 2 ст. ложки, соя -100 грамм, 1 лайм, кинза -2 , мята - 1
,, соль и перец.
Сначала ананас и помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Спаржу режем ломтиками, а рыбу равномерными кусками.
Перец чили разрезаем пополам и удаляем семена, мелко нарезаем.
Листья лука -шнитт мелко порубим и обжарим а разогретой с маслом кастрюле несколько минут.
К луку добавляем нарезанные ананасы, помидоры, имбирь, спаржу и тамариндовую пасту. Всё перемешиваем и прогреем в течении нескольких минут.
Добавляем рыбу, перец чили, вливаем горячий бульон и варим суп 10 - 15 минут. За 2 - 3 минутф до конца варки добавляем сою, соль, перец.
При подаче на стол, сбрызгиваем соком лайма и посыпаем измельчёной зеленью кинзы и мяты.
Читайте также
Чем полезен ананас, что его рекомендуют для диеты? Во-первых, ананас низкокалорийный. Во-вторых, когда диета ананасовая, то запасы калия пополняются. В-третьих, в ананасе содержатся энзимы и бромелайн, которые и "растапливают" жиры в организме человека. Ну, это такой научный подход к обоснованию ананасовой диеты.
А самих диет несколько. Расскажу об одной из них (на ней худела сотрудница на работе). Чтобы похудеть на этой диете, вам понадобятся один литр свежевыжатого ананасового сока (лучше сделать его самому)и два килограмма плодов. Выпивайте сок за день, а ананас ешьте четыре раза в день. И всё, больше ничего не пить и не есть. Обещают, что за два дня человек сбрасывает на такой диете два килограмма. Судя по всему, это происходит и за счет выведения лишней жидкости - она тоже имеет вес. Вот и получается, что нужно 2 килограмма ананасов и 1 литр сока из ананасов, чтобы сбросить 2 килограмма веса. Моя коллега устраивает себе такие разгрузки два раза в месяц. Внешний эффект есть!
"Ананасы в шампанском" - это название и рецепт изысканного "лакомства", которое, как считается, изобрели во Франции. Готовится легко и просто: Крупный ананас, около 0,5 - 1,0 кг, очищается, режется на ровные "дольки", засыпается сахаром, примерно 100 - 200 грамм, укладывается в глубокую посуду, заливается сухим белым вином и настаивается в холодном месте 2 - 3 часа. Затем нужно добавить колотый лёд и залить одной бутылкой шампанского (0,75 л). И сразу-же разлить в высокие бокалы и употреблять в холодном виде.
"Ананасы в шампанском" - это выражение стало "крылатым" с лёгкой руки Русского поэта Игоря Северянина. И как-бы символизирует собой стремление современной молодёжи к роскошной но пустой по сути жизни столичной "богемы"...
"Ананасы в шампанском" («Увертюра») — стихотворение Игоря Северянина из цикла "Розирис", написанное в январе 1915 года.
