Question

Что можно и нельзя есть при гепатите А, рецепты некоторых блюд?

Answer 1

Гепатит A ещё называют желтухой и болезнью грязных рук. Естественно, что лечение проходит в стационаре, но и после выписки следует соблюдать диету, ведь она обеспечивает обрганизм всеми необходимыми питательными веществами и при этом помогает снизить нагрузку на пищеварительную систему, облегчает работу печени, улучшает жировой обмен

Запрещено:

• консервы, соления и маринады
• острыее блюда, соусы и приправы
• алкоголь
• газированные напитки
• бобовые и грибы
• мороженое, шоколад, какао
• свежий хлеб и выпечка
• молочные продукты с высокой жирностью
• жирное мясо, рыба и птица, а также наваристые бульоны из них
• всё жареное и запечённое с корочкой

Ограничено:

• молоко в любом виде
• пшено и перловка
• ржаной хлеб
• бисквит, с ухарики, печенье без масла 2=3 раза в неделю
• лук, чеснок, редька, редис только после термической обработки и нечасто
• шпинат, щавель, салат- очень редко и немного
• сырые овощи и фрукты - небольшими порциями 3-4 раза в неделю
• слабозаваренный чай и кофе с молоком
• яичный желток - строго по разрешению врача

Можно:

• супы на овощном бульоне, воде или молоке
• вязкие каши и жидкой консинстенции
• макаронные изделия
• крахмалистые овощи
• творог и кисломолочные продукты- лучше в виде запеканок, сырников, ватрушек
• яичный белок
• нежирные сорта мяса и птицы
• нежирная рыба - лучше в виде заливного
• подсушенный белый и отрубной хлеб
• мёд, мармелад, зефир - до 70-100 грамм в сутки
• отвар шиповника

Вот некоторые рецепты:

1 Овощная икра

Нужно на 2 порции:

Рецепт:

2 Плов из курицы

Нужно на 4 порции:

Рецепт:

3 Запеканка из творога

Нужно на 6 порций:

Рецепт:

Answer 2

Начнём с того, что при гепатите А необходимо находиться в инфекционной больнице и других вариантов здесь нет. Инкубационный период у такого гепатита весьма длинный (около полутора месяцев) и допустить, чтобы больной человек контактировал со здоровыми, которые за месяц скрытого течения перезаражают ещё десятки людей, нельзя просто никак.

Что касается диеты, то в период болезни исключается практически всё, что требует работы печени (жирное, жареное, не говоря уж об алкоголе), а упор в питании делается на сладкое как единственный в такой ситуации источник нужных калорий. После выписки из больницы, поскольку печень остаётся не совсем правильно работающей ещё долгие месяцы, а то и годы, возврат к обычному питанию типа - мясо, яйца, масло и так далее происходит крайне осторожно и крайне постепенно.