Взять кг яблок и кг сливы, помыть сливу от косточек почистить. Затем порезать яблоки, сливу тоже порезать мелкими дольками, смешать с 500 гр сахара, добавить 300 мл воды отфильтрованной. Варить в кастрюле желательно металлической , на медленном огне до загустения примерно 1,5 часа
Состав: слива Венгерка - 1 кг, вода - 150 мл, сахар - 700 г, лимонная кислота - 3 г.
Сварить сироп из воды и сахара, добавив лимонную кислоту. Сливу помыть, удалить косточки, разрезать пополам, добавить в готовый сироп и перемешать. Выдержать одни сутки. Затем поставив на слабый огонь, довести до кипения и, осторожно размешивая, варить еще минут 5, выпаривая воду.
В горячем виде разложить по стерильным банкам.
Половинки сливы в варенье должны остаться целыми, а сироп должен получиться прозрачным и желейным.
Нет, не нужно. Вообще кости ниоткуда не нужно отделять. Сам убедился, что варенье с косточками гораздо вкуснее. Опять же говорят, что в косточках вредная синильная кислота, но не так уж много Вы её съедите в виде варенья.
Есть простой, но в тоже время долгий способ варки варенья. Нужно всего лишь кипятить сироп без ягод и фруктов. А ягоды и фрукты заливать горячим сироплм, дать постоять, слить сироп, вскипятить и опять залить ягоды и фрукты. Пожалуй самый лучший способ. Тогда ягоды и фрукты сохранят витамины, естественный цвет и аромат от ягод и фруктов только усилится. Да и переварить таким способом варенье невозможно.
Ничего сложного, варите абрикосовое варенье по любому рецепту для ягод, например как сливовое, только заранее очистите абрикосы отделив косточки, а вот потом я косточки раскалываю достаю ядрышки и добавляю в каждую баночку. Потом изумительно вкусно получается, и варенье и ядрышки придают пикантность, у меня в вазочку варенье наложу, всё семейство на перегонки эти ядрышки выковыривает. Обязательно попробуйте сделать, детей вообще не оторвать, я всегда абрикосы покупаю к концу сезона когда они копейки стоят, и навариваю на всю зиму. У нашей семью это самое популярное варенье.
