Question

Как варить варенье из слив?

Поделитесь своими рецептами варенья из слив.

Answer 1

Лет 10 уже варю варенье из слив "Нутелла". Съедается самым первым. 2 кг слив без косточек, разделенных на половинки засыпаем 1,5 кг сахара на ночь. Затем варим 10 минут и добавляем постепенно 100г (пачку) какао порошка, помешивая. Варим еще примерно час, добавляем ванилин и раскладываем в горячем виде и закатываем.

Answer 2

Варить сливы можно по классическому рецепту, как вишню до пробы на каплю, которая не растекается, так и быстро. Если варенье съедается в течение зимы-весны, то можно ягоды без косточек загрузить в кипящий сироп (на 1 кг ягод 1,2-1,5 кг сахара и 100-200 мл воды) и варить 12 минут. Затем горячим залить в чистые банки с крышками с пластиковыми прокладками и закрыть. Такие крышки хорошо герметично закрывают банку, образуется разрежение, воздух не проникает в банку, и варенье стоит хорошо. Варенье сваренное по такому рецепту находится в промежуточном состоянии между вареньем и компотом, но ягоды сохраняют свой цвет.

Answer 3

Варенье из слив.

По этому способу варят варенье из слив, у которых косточка легко отделяется. Возьмём: сливы - 1 кг, сахара – 1,5 кг, воды – 1 стакан.

Сливы разрезаем на половинки и удаляем косточки.

Варим сахарный сироп, потом перекладываем в него сливу. Сироп должен полностью покрывать плоды, для этого посуду слегка встряхиваем круговыми движениями.

Доводим до кипения и варим на медленном огне 10 минут.

Потом снимаем тазик с вареньем, охлаждаем и снов варим до готовности.

Готовое сливовое варенье закрываем в банки.

Answer 4

Моем сливы,удаляем косточки,засыпаем сахарным песком 1:1,и варим 45 минут.

Answer 5

Я, как и baltifan, мою сливы, удаляю косточки. Засыпаю сахаром из расчета 1 кг на 1 кг слив, если сливы кисловаты; и 0,8 кг сахара на 1 кг слив, если сливы достаточно сладкие. Даю постоять 7-8 часов. Сливы пускают сок и сахар частично растворяется. Потом ставлю на огонь и тщательно перемешивая довожу до кипения. Кипячу 5 мин. Охлаждаю. На следующий день снова довожу до кипения, кипячу 5 мин. В третий день довожу до кипения, кипячу 10-15 мин., затем разливаю по стерильным банкам.

Answer 6

Я варю сливу, как svet-max. Но немного. А в основном дольки сливы без косточек засыпаю сахаром, слегка перемешиваю, раскладываю по небольшим контейнерочкам и ставлю в морозиловку. Зимой на десерт подаю,как мороженное. Очень вкусно, особенно, если слива "Желтая хопта". И, главное, все микроэлементы и витамины целенькие.

Answer 7

Добавлю и свой рецепт.

Из слив удаляю косточки, разрезав их напополам вдоль полоски, засыпаю их сахаром в пропорции 1 к 1 (если сливы кислые, то сахара беру в 1,5 раза больше слив) и оставляю на ночь. На следующий день ставлю на медленный огонь и держу, пока сахар полностью не растворится. Выключаю конфорку и оставляю остывать на несколько часов. Повторяю процедуру 2-3 раза, чтобы сливы пропитались сиропом. В последний раз варю на медленном огне около часа, чтобы выпарить лишнюю воду, расклыдваю в простерилизованные банки, закатываю ошпаренными крышками, переворачиваю, укутываю в газету, потом в одеяло и оставляю до полного остывания. Хранятся банки при комнатной температуре.

Answer 8

В домашних условиях хорошо получается варенье из слив венгерок.

Такие сливы содержат много сахара, у них отстает косточка и мякоть этих слив очень ароматная и нежная.

Для того, чтобы варить варенье из слив, нам понадобятся спелые сливы без косточек (5кг) и сахара (3кг).

Сливы в глубокой миске засыпаем сахаром, даем постоять, а когда пустят сок - привариваем на малом огне.

Приваривать сливы надо несколько раз, доводя до кипения, пока варенье не станет густым. Но надо стараться кипятить не очень долго, чтобы сливы не разварились, а остались целыми дольки.

Готовое варенье раскладываем в простерилизованные банки и закатываем.

Варенье из слив ставим на хранение в прохладное место.

Answer 9

Варить варенье из слив достаточно просто. Необходимо отобрать спелые ягоды, помыть и удалить кости, а далее засыпать сахаром с одинаковых пропорциях. После того, как плоды пустят сок, примерно через день, их необходимо поставить на огонь и варить минут 15. После расфасовать по банкам.

Answer 10

Сливу сначала перебираю и удаляю бракованные и мягкие ягоды. Потом мою сливу, откидываю на дуршлаг, вынимаю косточки, разломив сливы по шву. Засыпаю в кастрюле сахаром в пропорции 1 к 1 и оставляю на несколько часов. Когда ягоды дадут сок, перемешиваю, ставлю на огонь, довожу сливу до кипения и снимаю с плиты. Назавтра всё повторяю, не забывая помешивать ягоды. На третий день опять довожу сливу до кипения и варю 10 - 15 минут. Потом выкладываю в банки и закатываю крышками.

Answer 11

Вместе с женой перебираем ягоды, отбраковываем не вызывающие доверия, моем, разламываем ягоды пополам и удаляем косточки. Укладываем в тазик сливу и засыпаем сахаром в пропорции 1 к 1 до утра. Слива даёт сок, перемешиваем и ставим на огонь. Закипело - выключаем, остыло, снова доводим до кипения и выключаем. На третий раз варим час, раскладываем по простерилизованным банкам, закатываем стерильными крышками, переворачиваем и укутываем одеялом. Всё.