Говядина богата полезными веществами и витаминами, что очень важно при лечебных рационах питания и восстановления организма. Это - кладезь фтора и йода, железа и марганца, фосфора и хрома (плюс большой перечень других важных микроэлементов), также витаминов группы В, витаминов К и Е.
Примерное суточное потребление говядины при хронической стадии панкреатита следующее:
- При обострении - не более двухсот граммов отварного мяса или мяса на пару.
- Ремиссия - сто пятьдесят - двести граммов в отварном, запеченом или тушеном виде.
- Если панкреатит острый - не больше двухсот грамов на пару или в отварном виде.
Когда воспаление идет на спад, рекомендуется употреблять котлетки, рулетики, фрикадельки (все на пару). Когда наступит стабильное улучшение - в еду допускается тушеная и отварная говядина (в том числе и сердце).
Исключить алкоголь, пиво, газированные напитки, крепкий чай, кофе, шоколад, маринады, жирные и жареные блюда, свинину, жирные сорта рыб. Рекомендуются первые блюда на нежирном бульоне, гречку на гарнир, отварную куриную грудку, из овощей огурцы свежие в небольшом количестве.
О. Это моя болячка любимая.
Бывает, если обострится, что пачками креон глотаю) Шучу конечно, по рекомендациям, но без ферментов никуда.
А вообще правильно следить что кушать и сколько кушать.
Привыкла не злоупотреблять жирным, жаренным. Но как иногда хочется не отварную говядинку, а жаренную свинку).
Или семга. Люблю эту рыбу на огне. А если вечером, а если с алкоголем....вкусно, но убийственно. Уж слишком она жирная.
Стол 5 знаю почти наизусть.
Но все же позволяю себе и кушать, и пить, но просто не злоупотреблять.
А при остром, конечно, строгая диета. даже не пятый стол, а просто ГОЛОД, ХОЛОД и ПОКОЙ.
Не болейте.
При панкреатите можно есть нежирную рыбу приготовленную на пару или отварную
нежирных сортов. Из речных рыб это Щука,окунь,судак. Из морских рыб это минтай,треска,хек,пикша. В период долгой ремиссии можно и отварную горбушу или форель. Нельзя рыбу с бульоном например уху.
Ну если у вас панкреатит то вам не повезло - это воспаление поджелудочной железы. Придется отказаться от многого очень вкусного но не полезного в случаи с панкреатитом например жаренной и копченной пищи, алкогольных напитков, соленой и острой пищи, колбасных изделий и консервов.
Но не надо расстраиваться сразу есть еще много всего замечательного и вкусного что не запрещено употреблять при данном заболевании мясо и рыбу но только на пару приготовленную, творог, фрукты желательно содержащие минимальную кислотность, ну и само собой что врач прописал это кашки и вегетарианские блюда.
Так что если правильно питаться, и придерживать того что можно не какой панкреатит не страшен.
