Горбушу порежте или помните на мелкие кусочки, но не пропускайте через мясорубку. Добавьте немного свежей мелко порезанной или перекрученной капусты. Она сделает котлеты сочными и не испортит вкус рыбки. 1 или 2 яйца, в зависимости от количества полученного фарша. Можно добавить немного соли. К таким котлеткам можно приготовить сливочный соус. Ммм. Пальчики оближешь! Можно их либо запекать , либо приготовить на пару. Я люблю все запекать! Вкус насыщенее получается.
врачи не спешат с введением этого продукта в рацион детей первого года жизни. Его рекомендуют ребенку в 8-9 месяцев. И связано это в первую очередь с тем, что рыба относится к группе аллергенных продуктов. Поэтому даже здоровым детям, не склонным к аллергическим реакциям, ее не советуют давать чаще, чем два раза в неделю и в небольших количествах. Ребенку на первом году жизни можно дать 30-60 г рыбного пюре в одно кормление, малышу постарше — 85-90 г рыбы в виде пюре, котлет, отварной рыбы, но не жареной.
Малышам с аллергическими проявлениями рыбу следует вводить в рацион питания особенно осторожно, с учетом их индивидуальной переносимости, начиная с очень малых доз (1/5 чайной ложки), постепенно увеличивая их до возрастной нормы.
В основном болезням сосудов и сердца. Те жирные кислоты, которые превалируют в рыбе, несут здоровье для наших сосудов, а любители морепродуктов типа кальмаров и осьминогов регулярно получают гораздо больше полезного белка, чем мясоеды, и при этом этот белок не несет в себе калорийной нагрузки виде жиров. Люди, употребляющие "гадиков" меньше подвержены избыточному весу, похудение им легко дается, и при этом не голодно.
Если вы приготовите рыбные котлетки на пару,то они будут уже диетическими.И кета не такая и жирная рыба, как может показаться на первый взгляд.Просто когда будете ее разделывать,срезайте ее брюшки и потом можете сварить прекрасный рыбный супчик.
А филе перекрутите на мясорубке и добавьте в него отварной цветной капусты,сырое яйцо,а также лук,чеснок и специи,сформируйте котлетки и приготовьте их на пару.
А вообще когда жарят и готовят обычные котлеты,то в кету для сочности наоборот добавляют свежее сало и булку,которую сначала размачивают в молоке.
А потом у формируют котлеты и обваливают их в муке,после этого жарят.
Копчёная рыба, и любые другие копчёные продукты, при панкреатите противопоказаны. При остром панкреатите есть вообще в первые дни не дают, при хроническом от копчёной рыбы стоит отказаться даже в стадии ремиссии - маленький кусочек рыбы может вызвать обострение.
Копчёные продукты тяжело перевариваются, вызывают повышенную секрецию желудочного сока и желчи, желчь может попасть не только в желудок и 12-перстную кишку, но и в Вирсунгов проток (= поджелудочную железу), это чревато очень серьёзными проблемами.
