После того как урожай собран его загружают и отправляют к производителям.
Если верить производителям , то семечки на производстве ничем не обрабатывают . Но у производства жареных семечек есть свои нюансы.
Жареные семечки производители должны выпускать каждый день. Поэтому, после сбора урожая произволители закупают семечки и не зависимо от числа урожаев в году, на их складах семечки присутствуют всегда. Главные враги семечек это: грызуны, время и влага. На складах, где хранятся семечки всегда можно увидеть сотни мышиных и крысиных гнёзд. А от тепла, влаги и времени семечки плесневеют, из- за чего приобретают горький вкус.
По технологии производства жареных семечек , они не должны подвергаться мытью.
Это очень трудно сделать, а ещё мытьё портит вкус всех семян, даже которые не были испорчены.
При жарки производители берут семена как нового, так и старого урожая. В какой пропорции происходит смешивание - это на совести производителя.
Применяют специальные машины с несколькими уровнями сеток, благодаря им семечки очищаются от пыли, грязи, мусора и семечки делятся на фракции. Жаровни – промышленной "сковородки" с механической лопаткой, которая бегает по кругу, обеспечивая ворошение семечек. Детали машин надо смазывать машинным маслом. Хотя существует и воздушный принцип жарки семечек.
Солёные семечки получаются путём поливания их солёным раствором, в больших крутящихся горячих сковородках.
Из выше сказанного следует, что при производстве семечек в них может попасть все что угодно, от мышиной мочи , до бензина при транспортировки, человеческий фактор никто не отменял.
