Каши быстрого приготовления не только полезны, но и вредны. Овсяные каши быстрого приготовления имею в себе витамины, также бета - глюкан, аминокислоты, минералы. Но овсянкой лучше сильно не увлекаться, если есть склонность к полноте, от овсяных каш, можно быстро набирать вес. Что касается других круп быстрого приготовления, то такие каши в своем составе имеют много крахмала, нет никаких полезных веществ, а крахмал очень быстро усваивается в организме. Также известно, что каши быстрого приготовления делают благодаря пары и высокого давления, зерна перед обработкой хорошо очищаются, не оставляя ничего полезного в крупах. Так что перед тем как скушать кашу быстрого приготовления, нужно хорошо подумать, стоит ли это делать. Разве что можно скушать немного овсянки, от нее действительно больше пользы нежели вреда.
Быстрее всего готовится манная каша. Овсяная, если только из овсяных хлопьев "Экстра". Если овсяную варить из цельного зерна, то это долго и требует предварительного замачивания крупы. Рис, гречневая крупа варятся примерно одинаковое время. Дольше варится пшено, кукурузная крупа.
Помните , что все крупы , кроме манки, сначала варят в воде и только потом добавляют молоко. В молоке крупа плохо разваривается. Гречневую крупу можно вообще не варить, перебрать, промыть, прокалить на сковороде и потом залить кипятком, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять. Я обычно так на ночь делаю: утром остается только добавить немного соли и прогреть на плите или в СВЧ
Я бы немного перефразировала вопрос и сказала бы что сколько нужно пшена на литр жидкости для каши. Я всегда варю любую молочную кашу на смеси воды и молока, обычно один к одному. Ну да ладно, представим себе, что пшенную кашу мы будем варить на одном молоке, притом возьмем один литр молока. Так вот, у каждой крупы свое соотношение жидкости и крупы, чтобы получить жидкую, обычную вязкую и более рассыпчатую кашу. Лично мне нравится обычная, немного вязкая пшенная каша. Поэтому я всегда варю пшенную крупу в соотношении 1 часть крупы - 4 части молока. Так как литр молока - это 4 граненых стакана, то пшена я возьму один граненый стакан до краев, а в граммах это - 200 грамм (специально пошла и взвешала пшено на своих электронных кухонных весах граненый стакан пшена).
Интересный вопрос. Мне раньше нравилось просто вареную перловку перемешивать с медом или сгущенкой и добавлять цукаты и орешки, но это самое простое, интересно узнать более замороченные варианты.
Я не любительница пшенной каши, но в мультиварке она получается просто очень нежная, воздушная и вкусная, кроме сливочного масла больше ничего в нее не кладу!
А еще я готовила пшенную кашу в тыкве. Небольшую тыкву мою и сверху срезаю крышку. Вычищаю семена. Кладу во внутрь сливочное масло, промытое пшено (не очень много, сильно разваривается).
А также мед, курагу, изюм, молоко. Закрываю крышку и ставлю в духовку. Готовится при температуре 190-200 градусов примерно 1,5 часа. Время приготовления будет зависеть об объема тыквы.
Получается не каша, а просто сказка! Приятного аппетита!
