Кочерыжку от капусты можно использовать вместо или вместе с морковью.
Потереть её на терке и добавить в салат. Очень вкусная и полезная закуска получается из тертой моркови, чеснока и майонеза. Для разнообразия можно делать её с натертой капустной кочерыжкой.
Можно использовать натертую кочерыжку вместе с луком и морковью при приготовлении мясной подливы. Она будет вкуснее, и её получится больше.
Ещё капустные кочерыжки можно использовать при консервации салатов. Хоть натертыми, хоть кубиками нарезанными.
Очень просто! Складываете в сотейник с толстым дном или чашу мультиварки все овощи (картошку, морковь, лук, капусту, кабачки, томаты... что угодно), солите и готовите на медленном огне. Овощи начнут выделять сок и соответственно тушиться в собственном соку.
Этот рецепт в свое время мне дал непосредственно диетолог. Получается очень вкусно! Если позволяет диета, в конце или уже в тарелку можно добавить сметаны.
Вероятно, потому что она присыпана песком или плохо очищенна от земли, плюс к этому температура вохдуха в помещении выше нормы (должно быть не больше +15). Мягкой она становится, потому что из редьки начинают уходить все питательные вещества и влага в стебельки и листочки. Соответственно такая редька никакой ценности для организма не несет, кроме утоления голода. Еще она становится просто не вкусной и я считаю, что нужно ее выкинуть или отдать на корм скоту.
Если уже понятно, что баклажаны будут горчить, то лучше их конечно же вымочить. Для этого баклажаны нужно порезать и поместить в холодную подсоленную воду под гнет. Дать им постоять около получаса, воду слить, а баклажаны просушить на бумажном полотенце.
Можно обойтись и без вымачивания, а просто с баклажанов счистить кожицу.
Также можно пойти другим путем, порезать баклажаны и посыавть их солью, через 10-15 минут выделится сок, который нужно будет слить, а сами кусочки хорошо промыть под холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли и остатков сока с этой горечью.
Если же баклажаны уже проверены и в них точно нет горечи, то их нужно просто порезать и приступать к готовке.
Домашние овощи однозначно вкуснее магазинных. Причина проста- при выращивании не пользуются пистицидами и большим количеством удобрений и добавок в почву. Когда покупаешь огурцы в магазине в них очень много воды, и вкус уже не чувствуется. А помидоры даже не пахнут. Другое дело у мамы, в деревне, все свое,выращено свои трудом, ароматное, вкусное.
