Если Вы задумали печь пиццу, а под рукой нет моцареллы, не переживайте. Моцареллу можно заменить любым сыром, твердым или полутвердым ( это даже лучше ), главное, чтобы сыр это плавился.
Дело в том, что современные сыры ( многие из них ) изготовлены из чего-то, что не плавится, а засыхает или превращается в непонятную замазку.
Хорошо подойдут для пиццы молодые сыры, главное, чтобы это были сыры, а не суррогаты. Ведь по сути, моцарелла - это молодой мягкий сыр родом из солнечной Италии.
Можно смешать в пицце несколько сортов сыра. Я как-то раз добавляла даже сулугуни ( только не очень сухой и соленый ), получилось весьма интересно.
Самый распространенный салат-коктель, Соломкой режем ветчину, свежий огурец, перец болгарский, сыр пармезан на очень мелкой терке, яйцо тоже на меленькой терке(желательно без желтка), укладываем на лист салата слоями ( ветчина-огурец-перец-яйцо-соус-сыр). Соус- в 33% сливки засыпаем сыр, солим, насыпаем красную паприку, ставим на медленный огонь, тушим до загустения (в готовый соус для любителей можно порезать кинзы)
Баклажаны порезать пластинами в длину, или кружочками, посолить , дать горечи стечь( пусть полежать минут 10-15. Порезать мелко чеснок, смешать с майонезом, смазать каждый кусочек, сверху положить сыр твёрдый, затем дольку помидора, присыпать зеленью. Запекать 15-20 минут в духовке. Приятного аппетита!
Наибыстрейший пирог! Взбиваем три куриных яйца, добавляем 250гр. майонеза, опять хорошо взбиваем. Добавляем муку. Тесто по консистенции должно быть как сметана. солить не надо, в майонезе и так есть соль. Готовим начинку. Варим очищенную картошку, разминаем до пюреобразного состояния. Шпинат хорошо моем, мелко режем. Брынзу трем на крупной или размягчаем вилкой, чтобы не было комочков. Все ингредиенты для начинки перемешиваем. Противень обильно смазываем растительным маслом, выкладываем половину теста на противень, разравниваем по всей поверхности. Далее выкладываем начинку для пирога и заливаем сверху оставшийся частью теста. И в духовку до образования румяной корочки.
В начинку так же можно добавить и различную зелень (петрушку, укроп, кинзу, зеленый лук). также можно из начинки, вообще исключить картофельное пюре. Тоже очень вкусно. Приятного аппетита!
Сыр карфилли - это полутвердый сорт английского сыра, который изготавливается на основе пастеризованного коровьего молока. Изобрели этот рецепт еще в 1830 году в городе Кайрфилли в Уэльсе.
Рецепт этого сорта сыра был разработан специально для шахтеров. Он отличался особой питательностью и был в ежедневном употреблении шахтеров на обед. данный сорт согласно правильному рецепту употребляют в пищу после 7-дневной выдержки.
Также этот сорт при более длительной выдержке в несколько месяцев употребляют и с плесенью.
