Самый распространенный салат-коктель, Соломкой режем ветчину, свежий огурец, перец болгарский, сыр пармезан на очень мелкой терке, яйцо тоже на меленькой терке(желательно без желтка), укладываем на лист салата слоями ( ветчина-огурец-перец-яйцо-соус-сыр). Соус- в 33% сливки засыпаем сыр, солим, насыпаем красную паприку, ставим на медленный огонь, тушим до загустения (в готовый соус для любителей можно порезать кинзы)
Картофельный сыр только на первый взгляд звучит странно. А, на самом деле, это очень вкусная закуска (особенно, под пиво), для приготовления которой вам потребуются следующие ингредиенты:
- картошка - 100 гр;
- творог - 100 гр;
- куриное яйцо - 6 штук;
- соль и тмин - половинка чайной ложки.
Чистим картофель и варим его целиком. Сваренный картофель тщательно разминаем толкушкой (или пропускаем через мясорубку). Картофельное пюре солим и добавляем в него тмин. Отделяем желток у шести яиц и смешиваем всё это с картофельным пюре и творогом.
Нужно отметить, что для приготовления картофельного сыра нужен специальный полотняный мешочек.
Тщательно перемешав картофельно-творожную-яичную массу, её нужно выложить в слегка смоченный полотняный мешочек. Всю эту красоту в мешочке нужно положить под пресс.
Уже через два часа картофельный сыр можно достать из мешочка, нарезать его кусочками и подавать в качестве закуски:-)
(Если что-то осталось непонятным, то пошаговый фоторецепт приготовления картофельного сыра можно посмотреть вот здесь).
Этот хлеб испечь несложно. Приготовим продукты: пятьсот грамм муки, полторы маленьких ложечки дрожжей, триста шестьдесят миллилитров воды, три больших ложечки сахара, две больших ложки растительного масла, шестьдесят грамм сыра, две среднего размера луковки и соль.
Начнём готовить это хлебушек. Просеиваем муку в чашу и вместе с солью и подсолнечным маслом перемешиваем.
Растворим в стакане с водой дрожжи и сахарный песок. Нарежем лук и положим его на раскалённую сковородку. Жарим до появления золотистого оттенка.
Лук положим в муку и перемешаем. Туда же натираем сыр. Дрожжи из стакана выливаем в муку и перемешиваем.
Убираем в тёплое место подходить. Когда тесто поднимется, ставим его выпекаться в мультиварку на один час. Верх хлеба намажем яичком. Приятного аппетита!
Согласитесь, что сыр - один из самых вкусных, полезных и любимых молочных продуктов.
Один из них - это популярный сыр Фета. Его очень легко можно приготовить и в домашних условиях. Я делаю это таким образом:
смешиваю жирный кефир( 1 литр) с солью ( 5 чайных ложек), выливаю в кастрюлю, ставлю на огонь и довожу до кипения Как только увижу, что кефир закипел и при этом отделилась сыворотка, сразу же выливаю смесь в дуршлаг, установленный над другой кастрюлькой - на дуршлаг предварительно выкладываю 2 слоя марли. После этого марлю скручиваю и укладываю под пресс - его мне прекрасно заменяет баночка с водой, закрытая полиэтиленовой крышкой. Оставляю всё это в холодильнике на ночь и утром уже можно будет лакомиться, нарезанной на кубики свежайшей домашней "Фетой"
Раньше, когда ассортимент сыров в магазинах быть скудный, научилась делать плавленый сыр. Рецепт домашнего сыра такой (получится плавленый сыр):
- Литр молока налить в кастрюлю, вскипятить, добавить килограмм творога и, помешивая, минут 5 поварить на малом огне до отделения сыворотки. Затем выложить створожившееся молоко в марлю, сложенную в несколько слоев и откинуть на сито, дав сыворотке стечь полностью.
- 100 грамм размягченного сливочного масла смешать с 2 желтками, посолить, добавить 2 чайные ложки соды и массу хорошо взбить.
- Творожную массу смешать с маслом и желтками (я добавляла ещё раздавленный чеснок, можно любые специи по вкусу).
- Следующий этап - водяная баня. Творожную массу выложить в меньшую кастрюлю, установить в бОльшую, предварительно налив в неё воды, и варить на медленном огне минут 10, помешивая, пока сыр не начнет плавиться и тянуться.
- Готовый сыр переложить в дуршлаг, форму или обычную миску, смазанную сливочным маслом. Через 2-3 часа сыр готов.