Question

Как приготовить пастушью запеканку с сыром?

Answer 1

Чтобы приготовить такую запеканку будут нужны девятьсот грамм картошки, девятьсот грамм фарша из говядины, сто шестьдесят грамм пшеничной муки высшего сорта, одна большая ложка растительного масла, шесть морковок, одна луковица, шесть стебельков сельдерея, одна маленькая ложка засушенного тимьяна, двести пятьдесят миллилитров свежего молока, один стакан томатной пасты, натёртый сыр чеддер, поваренная соль, чёрный молотый перец.

Девятьсот грамм картошки почистим, промоем и положим в кастрюлю. Нальём воду, посолим и на большом огне вскипятим. После закипания жидкости, убавим огонь и варим двадцать минут до готовности картошки.

В сковородку нальём одну большую ложку растительного масла, на среднем огне разогреем и забросим натёртые на тёрке шесть морковок, нарезанный на мелкие кубики лук, измельчённый сельдерей, одну маленькую ложку засушенного тимьяна и постоянно перемешивая, готовим десять минут до мягкого состояния овощей. Через десять минут, насыпем сто шестьдесят грамм пшеничной муки высшего сорта, добавим один стакан томатной пасты, перемешаем и готовим полторы минуты. Через полторы минуты добавим девятьсот грамм фарша из говядины, перемешаем и готовим восемь минут. Через восемь минут, вольём двести миллилитров очищенной воды, вскипятим и готовим одну минуту. Через минуту уберём сковородку с огня.

Из кастрюли с отваренной картошкой выльем воду, поставим на маленький огонь и одну минуту подержим до полного испарения воды. Снимем кастрюлю с огня, вольём двести пятьдесят миллилитров свежего молока, добавим четвёртую часть натёртого сыра чеддер, насыпем поваренную соль, чёрный молотый перец и хорошенько перемешаем до состояния однородной консистенции.

Девятьсот грамм фарша из говядины положим в огнеупорную форму, на фарш выложим пюре из картошки, насыпем натёртый сыр чеддер и отправим в нагретую до двухсот тридцати градусов духовку на двадцать минут. Через двадцать минут, достанем готовую пастушью запеканку с сыром из духовки, дадим пять минут отдохнуть и подадим на стол. Приятного аппетита!

Answer 2

Запеканка с сыром

Ингредиенты:

• 800 грамм картофеля
• 150 грамм сметаны
• 125 грамм сыра
• 1/8 л мясного бульона
• соль, перец черный молотый, мускатный орех
• 2 луковицы
• 1 банка консервированного сладкого перца
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок майорана
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 400 грамм смеси свиного и говяжьего фарша
• молотый тмин
• молотая гвоздика
• 1 столовая ложка маргарина
• 125 грамм творога

Приготовление:

Отварить картофель в мундире, растолочь и пропустить через пресс.

Сыр натереть на терку, влить 1/8 л сливок, бульон мясной. Все перемешать. Добавить картофель, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

Петрушку и майоран мелко нарезать.

Фарш с луком обжарить в сливочном масле до румяности, затем добавить сладкий перец, петрушку, чеснок и майоран. Посолить, поперчить, добавить тмин и гвоздику.

Смазать форму для запекания разогретым маргарином. Выложить половину смеси картофеля с сыром. Затем выложить своем фарш, сверху остатки пюре. На пюре выложить смесь из творога и сметаны.

Запекать в духовке при 200 градусах примерно 20 минут.