Тыквенная запеканка с рисом. Какой рецепт?
1 ответ:
Небольшое отступление. Помню в детстве родители рассказывали: как им в нелёгкие времена приходилось выживать. Крестьянские семьи, очень бедные и надежда конечно на то, что выращивали на огороде. Выращивание тыквы в левобережье Волги Саратовской области было распространено. Грунт в степной зоне был как раз для неё - песок, глина вперемешку.
В те времена её использовали в еду простым способом - запекали в печи, делали пшённые каши, ели и в сыром виде. Сегодня тыква гораздо реже выращивается на огородах, но всё же есть любители. Лично мне она в любом виде нравится. Что касается рецепта такого блюда, как тыквенная запеканка с рисом, то предлагаю такой рецепт:
Состав ингредиентов следующий:
Тыква - 400 грамм;
Рис - половина стакана;
Молоко - один стакан;
Яйцо куриное - 2 штуки;
Можно добавить изюма (1 - 2 ложки), немного измельчив его;
Масло сливочное - 30 гамм;
Сахар - 2 столовые ложки.
Воды рекомендуется совсем мало - третья часть стакана.
Всё, время приготовления - примерно 1 (один) час 30 минут. Очень лёгкий и полезный продукт. В ней содержатся витамины группы B, E и C, железо и другие полезные микроэлементы. Последовательность приготовления в духовки простая.
Тыква моется и затем средними кусочками нарезается мякоть. Складывается в емкость и добавляется вода. Накрываем крышкой, огонь - небольшой. Варим буквально 7 - 10 минут до мягкости тыквы.
Пока тыква варится, залить изюм горячей водой.
Затем добавляем молоко и рис и варим опять же на небольшом огне 30 минут под закрытой крышкой.
Далее запеканку остужаем, добавляем яйца, сахар, изюм и масло и перемешиваем.
И последняя процедура отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут. Приятного аппетита!
Читайте также
Очень вкусно получится рисовая запеканка с кабачками и помидорами. Для приготовления понадобится:
- 1,5 стакана риса
- 2 небольших кабачка,
- 500 гр. фарша,
- 6 небольших помидоров,
- 2 луковицы,
- 500 мл. воды,
- 1 ст. ложка с горкой муки
- 1 ст. ложка слив. масла
- 2 чайн. ложки порошкового овощного бульона,
- Соль.
- Перец, молотый
- Сыр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Отварить рис до готовности. Очистить помидоры от кожицы и 3 штуки мелко порезать, нарезать лук, кабачки. Лук с фаршем обжарить на растительном масле. Добавить к ним кабачки и помидоры, посолить, поперчить,тушить 5-8 минут.
Далее делаем соус. Растапливаем сливочное масло, добавляем муку, хорошо перемешать. Влить воду и довести до кипения.
Заключительный этап. На противень выкладываем готовый рис. Поливаем соусом. Далее распределяем фарш с овощами. Оставшиеся 3 помидора порезать кругами и выложить поверх фарша. Сверху все посыпать тертым сыром. Готовить в духовке в течение 15 минут при 200 градусах.
Приятного Аппетита!