Как приготовить суп с морепродуктами и грибами?
1 ответ:
Суп с морепродуктами и грибами
Ингредиенты:
- отварное мясо трепангов 200 грамм
- королевские креветки 200 грамм
- перец сладкий 150 грамм
- авокадо 150 грамм
- грибы сушеные шиитаке 50 грамм
- вода 900 мл
- соевый соус 50 мл
- масло растительное 30 мл
- толченная смесь перцев и имбирь по вкусу
Приготовление:
Залить грибы водой и дать постоять 10-12 часов, процедить жидкость и довести док кипения.
Очистить от панцирей креветки, оставив хвост. Посыпать имбирем, обжарить на масле. Трепанги нарезать кусочками. Добавить в кипящую жидкость вместе с креветками, нарезанным перцем, грибами. Варить все 2 минуты. Выложить в кастрюлю кусочки авокадо, влить соевый соус, поперчить. Прогреть на слабом огне 2 минуты.
Читайте также
Крем-суп из грибов делают как из свежих грибов, так и из замороженных или сушенных.
Ингредиенты:
400г. шампиньонов
4 средних картофеля
1 луковица
3 зубчика чеснока
4ст.л. сливок
оливковое масло
немного молока
зелень и специи
В сотейник положить измельченный лук и чеснок и немножко спасеровать на оливковом масле, затем добавить нарезанные дольками шампиньоны и тушить до золотистого цвета. Следующим этапом будет добавление нарезанного картофеля и зелени. Пока вся эта красота будет тушиться, в отдельной посудине нужно смешать молоко с водой 1:1 и залить им овощи так, чтобы жидкость едва покрывала их. Готовность супа следует определять по готовности картофеля. И как только он будет готов часть жидкости нужно слить, а остальное отправить в блендер. В процессе измельчения добавить сливки. Если суп-пюре из грибов получится слишком густой, то можно будет разбавить оставшимся разведенным молоком с водой.(которое мы сливали после готовности супа)
Украсить можно листочками мяты или петрушки.
Приятного аппетита.
Хочу предложить вам свой вариант приготовления Супа из кабачков с грибами, а для этого нам нужно:
Корень петрушки, морковь и лук чистим и нарезаем тонкой соломкой. Помидоры нарезаем кубиками (лучше снять кожицу). Зелёный лук измельчаем.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в неё петрушку, морковь и лук. Перед самой концовкой добавляем помидоры и в самом конце зелёный лук.
Грибы моем и нарезаем на небольшие кусочки, затем опускаем их в кипяток и варим 30 минут.
В это время кабачки освобождаем от семечек и кожуры, нарезаем ломтиками. Картофель чистим и также нарезаем ( можно всё резать и кубиками, кому как удобно). Затем кабачки с картофелем опускаем в грибной бульон. Чуть позже добавляем обжаренные овощи и варим минут 15. За 3-4 минуты до окончания варки солим и перчим.
Подаём суп со сметаной и зеленью.
