Для приготовления сырного супа с клецками нам понадобиться :
Картофель 3-4 шт, лук репчатый 1 шт, морковь средняя 1 шт, сырок плавленый 3 шт, молоко (100 мл на клецки) 0,5 л, зелень (укроп, лук зеленый), специи (соль, перец, кубик бульонный), яйцо куриное крупное, для клецек 1 шт, мука пшеничная для клецек 5-7 ст. л., вода или бульон 2-2,5 л, масло сливочное (для клецек) — 1 ст. л.
Воду или бульон доводим до кипения. Сырки замораживаем в морозилке около10-15 минут, а затем натираем их на крупной тёрке или нарезаем мелкими кубиками. Добавляем сырки в бульон и варим до полного растворения около 30 минут, затем добавляем молоко(0,4л) и кипятим еще 10 минут . На растительном масле обжариваем лук и морковь. Картофель нарезаем соломкой и отправляем в бульон вместе с луком и морковью.Суп солим и перчим по вкусу.
Пока все варится готовим клецки. Яйцо,0,1л молоко ,муку и соль смешиваем до однородности. В кипящий бульон аккуратно чайной ложкой выкладываем небольшие порции теста. Варим еще 3-5 мин.Добавляем зелень. Суп готов.
1.Можно приготовить грибной суп-пюре:
0,5 кг грибов, 2 плавленых сырка, пару картофелин, одна луковица, одна морковь.
Лук, морковь, и грибы поджарить. Картофель сварить, добавить поджаренные овощи, перемолоть блендером, добавить сырки и на огонь, пусть покипит минут 10.
2.Чесночный суп
Варим куриный бульон, добавляем картофель, делаем зажарку, а в конце приготовления добавляем сырок и чеснок – очень вкусно!
Приятного аппетита!!!
Сырные супы чем хороши, они всегда вкусные и не требуют много времени для их готовки. Для приготовления Сырного супа с сельдереем сначала нужно подготовить следующие продукты:
Сначала чистим и мелко нарезаем сельдерей и измельчаем лук. Обжариваем их на среднем огне около 5 минут, постоянно перемешивая.
Отдельно доводим овощной бульон до кипения и добавляем в него обжаренные овощи. Солим и добавляем мёд. После этого варим в течении 20 минут на медленном огне.
Можно выключить огонь и добавить в кастрюлю 100 грамм измельченного сыра, сметану и перец.
После того, как суп немного остынет, выливаем его в блендер и взбиваем до получения однородной массы.
Подаём на стол, добавив в тарелку оставшийся сыр в измельченном виде и эстрагон.
На сковородке обжарить лук, чеснок, фарш, по желанию можно добавить морковь. Как приготовиться добавить томатную пасту и тушить ещё пару минут. Для соуса в сковородке растопить растительное масло, когда растопиться добавить муку и чуть обжарить, затем добавить молоко и все хорошо перемешать чтоб не было комочков. Соус по консистенции должен напоминать жидкую сметану.В форму для запекания выложить листы лазаньи. На листы выложить половину обжаренного фарша и третью часть соуса. Посыпать половиной сыра. Далее опять листы лазаньи, оставшийся фарш и 1/3 соуса. Далее листы лазаньи залить оставшимся соусом и посыпать не большим количеством сыра. Все это в духовку на минут 45 при температуре 180.
Чтобы приготовить это блюдо будут нужны двести грамм муки, одно яйцо, сто двадцать грамм сливочного масла, две больших ложки сметаны, немного соли. Для начинки будут нужны триста грамм сёмги, триста грамм шпината, двести грамм сыра, три яйца, одна большая ложка сливочного масла, немного прованских трав, сто пятьдесят грамм сыра фета.
В первую очередь сто двадцать грамм сливочного масла порубим в крошку, добавим двести грамм муки, одно яичко, две больших ложки сметаны, щепоточку соли и замесим тесто. Поставим его в холодильник. Нарежем триста грамм сёмги на куски и зальём кипятком. Через две минуты сольём воду, разберём рыбу на волокна и посолим. В триста грамм шпината добавим одну большую ложку сливочного масла и потушим. Сто пятьдесят грамм сыра фета разомнём и добавим немного прованских трав, сто грамм натёртого на тёрке твёрдого сыра и три взбитых яйца. Вынем из холодильника тесто и раскатаем его. Положим в форму и сделаем бортики. На тесто положим сёмгу, затем шпинат, польём сырно-яичной смесью, посыпем ста граммами натёртого сыра. Разогреем духовку до двухсот градусов и отправим туда киш на тридцать пять минут для запекания. Запекаем до появления золотистой корочки. По истечении этого времени, вынем киш из духовки, положим его на большую плоскую тарелку и можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
