Берем готовый бульон (куриный, свиной ) на четыре порции один литр бульона, картофель четыре шт среднего размера розваристый,четыре плавленных сырка хорошего качества и 0,200 грам твердого сыра, бекон 0,100-0,200 грам, 2-3 ломтика белого хлеба.
В кипящий бульон кладем картофель, подготавливаем сырки натираем на терку можно крупную, и твердый сыр ту-даже, хлеб режем маленькими кубиками и в духовку и делаем сухарики, бекон режем не большими кусочками и обжариваем на сковороде до хрустящей корочки.Картошку превращаем в пюре,и постепенно добавляем натертый на терку сырок постоянно помешиваем венчиком что бы сыр хорошо растворился, когда суп начнет загустевать увеличиваем темп до полного растворения комков. Берем миксер выливаем суп в подходящий сосуд для взбивания, хорошо взбиваем, суп наливаем в тарелки в цент тарелки добавляем бекон и сухарики можно украсить зеленью. Приятного аппетита!!!
Попробуйте такой вариант супа:
Спассеруйте репчатый лук на сливочном масле, добавьте порезанную кубиками морковку. Пассеруйте вместе не более пяти минут. Морковь и лук не должны поджариться.
Залейте горячей водой, доведите до кипения.
Положите немного порезанной кубиками картошки. Варите до полуготовности.
Добавьте порезанные кубиками крабовые палочки. Как только картошка станет мягкой, выложите в кастрюлю из баночки плавленый сыр, перемешайте. По вкусу посолите. Доведите до кипения. Всё!
P. S. Я вообще люблю супы именно с плавленым сыром типа "Янтарь". Они получаются нежными, со сливочным вкусом. Главное, с солью не переборщить)))
Плавленый сыр - 100 гр; Картофель - 2-3 шт; Морковь суш - 1 ст.л; Фарш мясной - 200 гр; Лук - 1 шт; Вода - 1,5 литра; Лавровый лист - 1 шт; Соль, перец, паприка, зелень по вкусу. Картофель порезать на небольшие бруски и выложить в чашу скороварки. Добавить воду. Добавить лук, морковь, паприку, специи, соль, лавровый лист. Добавить плавленый сыр. Из фарша сделать небольшие фрикадельки и выложить в чашу. Готовить на режиме "СУП" - 15 минут. В готовый суп - добавить зелень. Приятного аппетита!
"Правильный" сыр для супа, это скорее всего, плавленный мягкий сыр или белые сыры, типа "Рикотта","Моцарелла", "Фета" но это уже не эконом-вариант.Он хорошо растворяется и придаёт бульону сливочный вкус, отлично подходит для супов-скороварок с овощами.
Для приготовления детского сырного супа нам нужно : 1 литр овощного бульона, 2 - 3 клубня картофеля, й небольшая луковица, 200 грамм плавленного сыра, 100 грамм твёрдого сыра, зелень.
Сначала картофель чистим, мое, нарезаем и отвариваем в овощном бульоне. Затем картофель достаём, разминаем его и кладём обратно.
Лук очень мелко измельчаем и поджариваем, а затем добавим в суп. Туда же кладём нарезанный плавленный сыр. Ждём когда он расплавится и можно выключать огонь.
Перед подачей на стол добавляем тёртый сыр и измельчённую зелень.
