Отвечу так - смотря какая ситуация.
Например, если у вас 1 селедка и 1 скумбрия, а вам хочется соленой рыбки и разводить канитель в разных посудинах не хочется, то конечно в таком случае - я бы посолила эти рыбки в одной банке. И потом их долго не хранила бы, а они сразу же попали у меня на стол, такой вариант не для длительного хранения.
Совсем другая ситуация, если у вас 1 кг. сельди и 1 кг. скумбрии, то в таком случае солить только по отдельности, рыба с разными вкусами и мешать их не стоит.
Еще как вариант, к примеру у вас много сельди и всего 1 скумбрия, то тогда солите сельдь, а скумбрию приготовьте другим способом, например можно запечь в духовке с овощами.
Маринование рыбы отличается от засолки в основном тем, что сначала готовится маринад. Обычным способом. На литр воды надо положить 2 столовые ложки соли (лучше не йодированной), добавить немного сахара (я добавляю 2 чайные ложки), специй по вкусу - чёрный перец горошком, лавровый лист, укроп и петрушку. Можно добавлять сухие специи, а можно свежую зелень. Специи можно выбирать по вкусу и на любителя. Я имбирь в последнее время добавляю, а некоторым сельдерей нравится. Когда маринад остынет, им надо залить рыбу. Рыбу лучше почистить, так как внутренности могут раскиснуть и дать горечь. Можно целиком рыбу заливать, а можно и кусками, во втором случае она приготовится быстрее. В маринаде рыбу надо держать сутки-двое, в зависимости от величины рыбы. Через сутки-двое эту рыбу уже можно есть. Если готовите много маринованной рыбы, то маринад лучше слить, рыбу переложить в другую посуду, добавить немного подсолнечного масла и уксуса.
Зимний чеснок, как правило, сажается с осени на изрядную глубину. Ранней весной, как только сходит снег, чеснок просыпается и начинает активно расти. Все лето он набирает силы и формирует целую луковицу. Во время его роста подкармливаю натуральным удобрением из крапивы и разведённого куриного помта, рыхлю землю, чтобы воздух проникал к луковице. Считаю, что откапывать чеснок не нужно. Земля защищает его от излишней влаги, когда идут проливные дожди, и, наоборот, от излишней сухости в жару.
- Собрать порезать не мелко и поджарить на растительном масле.
- Собрать и заморозить, потом вернуться к пункту 1, в замороженном состоянии хранится просто замечательно. Можно понемножку строгать и добавлять к мясу или жаренным грибам.
Для меня это оказалось неожиданно вкусно, мы это безжалостно выкидывали, спасибо нашлись люди которые сказали "Стоп!".
Если ориентироваться по народному календарю,то конкретный день - это 17 сентября - Луков день (Богородица Неопалимая Купина). А с 20 сентября начинается повсеместная уборка лука.В некоторых областях Луковым днём считается 21 сентября - Рождество Пресвятой Богородицы и уборка идёт всю неделю,так и называемую луковой.Но сейчас, в связи с общим потеплением все старые приметы сбились,так что правильнее смотреть по внешнему виду лука,как советует Лора 2016.
