Question

Какая форма для выпечки лучше - силиконовая или металлическая?

Answer 1

В наше время выпекание пряников, печенья и даже тортов довольно простое дело, ну а различные формочки которых просто великое множество в продаже в любом магазине нам в помощь.

Тут остается только выбрать те самые которые подойдут именно вам, а уж из какого материала они будут сделаны выбирать вам.

Формы бывают очень разными: чугунными (ага даже такие ), металлическими, алюминиевые,силиконо­<wbr />вые, есть даже формы огнеупорные из стекла.

Могу посоветовать только испробовать все из них и решить какой вариант подойдет больше, у каждого есть плюсы и минусы и стоит выбирать тот в котором меньше минусов и который подходит вам.

Answer 2

Честно говоря мне и та другая форма для выпечки нравиться.

Пока в продаже не появилась силиконовые формочки, то пользовалась металлическими, пекла в них пироги, в основном. Иногда действительно пирог прилипал ко дну, но эта проблема вполне решаемая, достаточно на дно формы положить бумаги для выпечки (пергамент) и все в порядке, пирог нормально вытягивается.

Для эксперимента, купила и силиконовую форму, в принципе тоже неплохо, вот только не нравиться что тесто в ней болтается и мне кажется, что оно вот-вот выльется, это пожалуй один такой момент, что напрягает.

Если выбирать между двумя видами форм для выпечки, то тогда выберу металлическую.

Answer 3

Я в последнее время прямо полюбила силиконовые формы, а старинные - железная разъемная и тефлоновые пылятся себе потихонечку позабытые-позаброшенные.

У силиконовых форм масса достоинств - изделие хорошо вынимается, форма легко моется, разнообразие форм поражает, что еще нужно для счастья?у меня ребенок просто обожает как он говорит "тортик с дыркой", железную форму такой формы (извиняюсь за корявый слог) мне подарили, но ни разу мне не удалось достать готовый корж идеально, вечно где-то прилипнет, приходилось долго маскировать неидеальности, а с силиконом это вообще не проблема, результат стабильно радует.

Я за силикон (на кухне :)) ).

Answer 4

Я голосую за металл. Или стекло, которого нет в этом списке. Силиконовая форма хороша тем, что сейчас ней можно выпекать пироги и кексы с различным декором, что хорошо смотрится. Да и в теории их проще мыть, вытащить из них готовое изделие тоже легче. Но силиконовые формочки, хотя и предназначены для работы в условиях повышенной температуры, все же могут оплавиться. Поэтому нужно и за температурой в духовке следить. Силиконовые формы стоит ставить на какую-либо подставку, их не поставишь на обычную решетку, так они быстро деформируются. Поставить форму на шесть кексов без подставки крайне сложно, она банально погнется посередине, а тесто окажется на полу.

Answer 5

Металлические формы были всегда и известны еще нашим бабушкам, но у нас век технологий и теперь на смену пришли более удобные - силиконовые. Преимущество в них в том, что они самых разнообразных вариантов, к ним ничего не пригорает, не надо их вообще чем либо как металлические смазывать, в них точно ничего не пригорит к стенкам и вынимать готовое изделие очень и очень просто, а еще они и моются просто и не занимают много места. Металлические формы чаще продаются с покрытием антипригарным, а это почти как слой краски, чуть что царапина и уже в такой нельзя готовить потому что будет в пищу вредное попадать.

Answer 6

думаю,что силиконовая,хотя сама я пользуюсь тефлоновыми формами.из силиконовых проще достать продукт,а вот металлическими давно не пользуюсь-там пригорает чаще,да и ржавеют они часто.

Answer 7

У меня имеются и силиконовые, и металлические формы для выпечки. Если металлическая форма хорошего качества, то она надежней, чем силиконовая. Тем более, что до конца неизвестно, как силикон влияет на готовящийся в нем продукт. Но из силиконов формы намного проще вынуть выпечку и гораздо более разнообразен ассортимент силиконовых форм.

Answer 8

Силиконовая форма намного лучше металлической. И в употреблении проще и удобнее и не пригорает ничего. А вынимать готовую выпечку из такой формы одно удовольствие, ни ножиком подковыривать не надо, ни каким-то образом пробовать вытряхивать содержимое. Да и моется силиконовая форма намного проще.

Answer 9

вроде с силиконовой гораздо проще вытащить к примеру пирог,кекс и т.п так как он почти не прилипает к её основаниям.Также вроде она быстрее остывает и вроде даже не нагревается почти

Answer 10

А мне больше нравится в силиконовых формах то, что и выпечка легко достаётся и то, что после выпекания форма принимает свою первоначальную форму. Но желательно подержать её после промывки в холодной воде. Тогда она вернётся в настоящую свою форму на сто процентов.

Answer 11

Я перепробовала очень много всего: и тефлон, и силикон, и металлические формы. Пришла к выводу, что для меня удобнее ... стеклянная форма для выпечки. Во-первых она точно безопасная. не надо думать, что там под действием температур из тефлона или силикона выделяется в выпечку. А металлическая мне не понравилась тем, что к ней пригорает. Еще я использую как альтернативу чугунную сковороду. тоже результаты неплохие и тоже безопасно.

Answer 12

Тут смотря что готовить, и смотря какие формы у этих форм. Например для плоских коржей мне больше понравилось в металлической, а в силиконовой(она у меня с каркасом) дно получилось не совсем плоским. Если тесто совсем жидкое, то разъемная металлическая форма тут уступает, она подкапывает. А если хотите интересные формы у выпечки, там всякие ромашки и т.д., то удобнее доставать из силикона.

Answer 13

Мне больше подходят силиконовые чем металлические