В супермаркетах, а если у Вас есть "Фикс-прайс" ли "Галамарт", продаются силиконовые коврики для выпечки, в настоящее время пользуюсь ими, но они прямоугольной формы, примерно составляет "50Х25" сантиметров.
Так как круглой формы на тот момент не видела, я просто обвела нужный размер формы на коврике и вырезала канцелярским ножом, но можно и ножницами.
Если нет коврика, можно использовать просто пергамент, предназначенный для выпечки.
На будущее, если интересует:
В "Посудном буме", не знаю, есть ли в Вашем городе, всегда продают дно для кольца, а также всегда бывают в наличии кастрюли, для "мультиварки", если кто пользуется, но я к таким не отношусь-быстрее на плите приготовить и в духовке сто блюд. :)
Лично я голосую за выпечку в силиконовой форме. Из нее легче достать сдобное изделие, достаточно просто вывернуть аккуратненько и всё. Керамика тяжелая, тем более, срок её эксплуатации не долог - моя лопнула через несколько месяцев использования, появлялись небольшие сколы. А в тефлоновой всё вечно пригорало.
Смотря что выпекать. Давно заметила: если смазываю форму для выпечки рафинированным растительным маслом, то готовые торты, кексы, печенья плохо отстают от формы, иногда пригорают. Поэтому формы смазываю сливочным маслом, в крайнем случае - маргарином сливочным или другим, но обязательно высокой жирности. Мягкий (так называемый бутербродный) маргарин, спред не подходит - выпечка будет пригорать. Неплохо подходит для этой цели и свиной смалец без запаха. Но это мое личное мнение.
Для выпекания дрожжевых пирогов, булочек, слоеного теста форму не смазываю, а слегка присыпаю мукой.
И еще: смазанную маслом форму ставлю на несколько минут в холодильник, чтобы масло схватилось и не поплыло, чуть-чуть присыпаю мукой, а потом заливаю (выкладываю) тесто.
Для приготовления потребуются два сырых куриных яйца, 300 миллилитров кефира, 150 грамм овсяной муки, 130 грамм пшеничной муки, два пакетика сахарозаменителя, полтора грамма ванилина, молотая корица, одна чайная ложка соды, сто грамм изюма, пять грамм сухого обезжиренного молока для глазури.
Для начала выльем кефир в миску, всыпем соду и как следует перемешаем. В другую миску насыпем 130 грамм цельнозерновой пшеничной муки, 150 грамм овсяной муки, сахарозаменитель, ванилин,
корицу и хорошенько всю смесь перемешаем.
Отделим белки от желтков. Желтки забросим в кефирную смесь, а белки понадобятся для глазури. Изюм предварительно обдадим кипятком, потом просушим и перемешаем с мукой.
В жидкую кефирную смесь постепенно всыпем сухую мучную смесь, добавим изюм и замесим тесто.
Разложим тесто в формы и дадим время тесту подняться. Отправим формы с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Теперь сделаем глазурь. Белки взобьём с щепоткой поваренной соли и сахарозаменителем. Продолжая взбивать, всыпем сухое молоко.
Готовые куличи обмажем глазурью, украсим посыпкой и оправим в духовку при 100 градусов на 20 минут.
Через 20 минут подадим вкусные куличи без дрожжей на стол. Приятного аппетита!
Расплавившиеся или пригоревшие капельки от теста, а так же соуса,жира нужно форму потереть влажной тряпкой с небольшим количеством соды.
Жесткие губки лучше не использовать.Прежде чем вымыть форму ей нужно дать полностью остыть.Замочить (залить теплой водой),вымыть и вытереть на сухо.И убрать до следующей готовки.
Есть еще несколько способов,чтобы отмыть грязную силиконовую форму.
Можно использовать лимонную кислоту и горячую воду.В тазике следует растворить 1 столовую ложку лимонной кислоты и 3 литра горячей воды.Положить форму в тазик с этим раствором и дать постоять минут 20.После чего отмыть любым моющим средством для посуды.
Или использовать вот этот способ очистки силиконовой формы:
Для того чтоб быстро отмыть нагар и грязь надо взять следующие составляющие:
пищевая сода – 1 ст. л.
уксусная эссенция - 1/2 ч. л.
смешать в 2 литрах воды соду с уксусной эссенцией.Опустить форму буквально на 1-2 минуты,достать и помыть.
Формочки для печенья, своими руками, сделать очень просто и не надо покупать их готовыми в магазине. Все наверное покупали напитки, пиво в магазинах в металлических баночках, сделанных из гнущегося тонкого металла. Так вот, берем, эту баночку, режем её ножницами по длине окружности, как показано ниже на картинке, что бы высота формочек была где то 2-4 сантиметра и гнем этот металл, как хотите, по своей фантазии, в зависимости какую формочку хотите создать. Так, что если покупаете в магазинах такие напитки, то сохраните 2-3 баночки и всегда в любой момент, при необходимости, можете сделать свои формочки. А соединить металл по краям можно легко, просто согнуть металл по краям и соединить или закрепить с помощью соединения, которое было. И деньги сэкономите! И проявите свой талант "самоделкина".