Стоит, поскольку, силиконовая форма для выпечки - это практичная вещь на кухне. Тот, ее пробовал в использовании, убедился в удобстве и практичности данной посуды.
Эта формы производится из медицинского специального силикона, который в отличие от пластика, используемого для производства посуды, не вступает в реакцию с пищей, что не маловажно для здорового питания.
Еще одним преимуществом силиконовой формы является то, что ее можно использовать для приготовления и холодных, и горячих блюд. Форма термоустойчива, поэтому в ней можно выпекать и в микроволновой печи, и на газу.
Чистке, то есть, мойке данная форма поддается отлично, правда надо помнить одну хитрость: нельзя данную форму мыть абразивными чистящими средствами, жесткой щеткой, так как нарушится поверхность, которая обеспечивает "отлипание" формы от содержимого. Форма достаточно долговечна.
Если дрожжевое тесто перестояло, можно попробовать все исправить, но идеального теста, поверьте уже не получится. Чтобы его исправить, нужно добавить туда молока, воды, немного разбавленных дрожжей и досыпать муки. Но у реанимированного теста в любом случае останется кисловатый привкус. Поэтому, советую, лучше этого не допускать.
Смазывать не надо. А выпекать также как и в другой другой форме. Прекрасно все получается, тесто не прилипает, очень легко вытряхнуть выпечку из формы. Только когда будете покупать силиконовые формы, понюхайте их, если не пахнет резиной или химией можно смело покупать. А то мне пришлось одну форму выбросить.
Можно и заменить.
Берете форму, смазываете маслом, кидаете внутрь столовую ложку манки или сухарей. И аккуратно поворачивая форму равномерно распределяете насыпанное. Не хватило - добавили, излишек убрали.
Никогда не пользовалась бумагой, проще манку или сухари в доме найти.
Никогда ничего не прилипало, а пирог или коржи получаются как орешками посыпанные. Кстати можно и действительно орехи применить.
Если Вы ставите в холодную духовку мясо, рыбу, то они подсыхают, теряют сок при медленном нагреве, и блюдо будет менее вкусным. Если поставить в хорошо нагретую духовку, то на поверхности куска мяса или рыбы образуется корочка из свернувшихся белков, которая препятствует вытеканию соков, в результате блюдо получается сочным и вкусным. С выпечкой тонкостей больше. Но основное правило то же - если в духовке высокая температура, то выпечное изделие быстро поднимается, а затем так же быстро пропекается. А в медленно нагревающейся духовке поверхность изделия подсыхает, и в дальнейшем эта сухая корочка не позволит изделию подняться, выпечка получится плотной, жесткой и сухой. Категорически нельзя отправлять в слабо нагретую духовку бисквиты, изделия из песочного, пресного и слоеного недрожжевого теста. Обычное и слоеное дрожжевое тесто в теплой духовке вначале могут подняться, но корочка будет грубоватой. Лучше придерживаться рекомендаций по приготовлению и потратить полчаса на прогрев духовки, чем потом разбираться, почему блюдо не удалось.
