Бытует мнение, что для силиконовых формочек для выпечки два года, это условный средний срок эксплуатации - рассчитывалось из частоты их использования.
Но силикон — это инертный материал и при нагревании не выделяет вредных веществ. Для изготовления форм для выпечки и другой кухонной утвари ( кисточки, лопатки) используют силикон, который не содержит вредных веществ. Такой же силикон используется и в медицине для производства имплантантов.
Поэтому мягкие силиконовые формочки можно использовать до нескольких тысяч раз( если вы их не повредите механически), они абсолютно безвредны, при условии, что вы правильно будете ими пользоваться.
У меня есть большие и маленькие силиконовые формочки из Fix-Price. Отличные формочки, удобные в использовании; некоторыми уже пользуюсь больше года, их форма никак не изменилась. Единственное, практически после первого-второго применения цвет дна и стенок внутри формочки темнеет и уже никак не отмывается.
Начну с преимуществ.
Силиконовые формочки обладают отличными антипригарными свойствами, к ним ничто не прилепает.Любую выпеччку легче вынуть из силиконовой формочки.
Выпечка в силиконовой формочке очень равномерно пропекается , по краям нет пригоревшего.
Силиконовую формочку как-то сложно разбить.
Вроде бы преимущества очевидны.
Но это только в том случае, если производитель производил формочки по определенным стандартам.Силиконы бывают разные, они предназначены для разных целей.
Различные дешевенькие силиконовые формочки могут быть опасны для здоровья.Нужно брать формочки от серьезных производителей и внимательно изучать информацию на упаковке.
Минус я нашла только один: формочки можно использовать лишь при определённой температуре. Если температура выше допустимого, формы начинают плавиться и гореть. Это очень для меня неудобно, так как духовка у меня ещё старая, советская, никаких термодатчиков и регуляторов нет. Я приспособилась: через полчаса после включения выключаю духовку на 10 минут, потом включаю опять.
А плюсов очень много: это и удобство в использовании, очень хорошо их мыть, не пригорают, легко вынимаются изделия, мало места занимают при хранении (не то что противни).
Разница есть. Кулич-это традиционное блюдо, а кекс-просто сладкое кондитерское изделие.
Кекс может быть круглый, квадратный, продолговатый или круглый с дыркой посередине.
Кулич предусматривает определенную форму и определенные рецепты, хоть этих рецептов и много.