Конечно, что касается колбасы и других продуктов, то тут как говорится на вкус и цвет, в общем мысль та же самая - каждому свое. Но мы колбасы у которых в составе написано, да еще и на первом месте, мясо кур - не покупаем. Потому как это получается что угодно, но только не колбаса, в привычном ГОСТовском понимании. "Асторию" варено-копченого вида с ТМ "Черкизово" производства Черкизовского МК купили случайно, просто другой на тот момент не было, а есть хотелось. На вкус как и следовало ожидать она была не супер, естественно там же не свинина с говядиной(хотя они тоже вроде указаны, но вот сколько их там), даже не индейка, а куры неизвестно чем откормленные, да и еще вероятно механической обвалки. Зато химии там от души. Единственный плюс это стоимость, да и то потому как брали по акции. За палку в упаковке весом 400 граммов отдали около 150 рублей. Была и в нарезке такая, что-то около 90 руб за 100 граммов, но уже не по акции. А тем кто не знает или не помнит вкус настоящей колбасы - можно брать, съедобная. У Черкизово мы берем лишь такие сорта как "Сальчион", "Посольскую" и "Салями Фламенко", да и то не часто.
Московская -колбаса как много в этом Звуке)на самом деле сейчас такой колбасы уже ни где не найти ,если только в Кремле в магазине для правительства,а на наших рынках ,мясных палатках,и прочих мясных магазинах не найти ,можно только найти (дубликат )который сделанный из самого низкокачественного мяса примерно из которого делают (сосиски)простым образом берут мясо закладывают в огромную мясорубку,добавляют жир (сомнительного происхождения) и месят с разными химическими добавками.дабы предать пикантный вкус и хоть как то дать понять,что она похожа не много на ту которая продавалась лет 15 тому назад.Вот и вся математика.Сейчас ни чего натурального нету!Все самое натуральное находится в Деревнях !мясо без добавок ,куры не шприцованные ,яйцо куриное (крупное ) а не такой горох как сейчас продают,зелень с грядки и прочее прочее все самое полезное и без добавок!
Свинина бывает нежирная, полужирная, жирная и односортная. Нежирная – это мышечная ткань с содержанием жира не более 10%; полужирная – 30–50% жира, жирная - более 50% жира, односортная – более 60% жира.
Надо сразу сказать где и когда можно было купить говядину по такой цене. Говядина, во-первых, была с костями, во-вторых, цены устанавливало государство исходя из себестоимости продукта. Самое главное, что говядины никогда в СССР не было в достатке и ее могли купить только жители столиц, в областных центрах она была редким товаром, не говоря уже про более мелкие города.
Истинные ценители мясных блюд согласятся со мной, что домашняя колбаса - одно из вкуснейших блюд, по популярности она может поспорить с шашлыками.
А чтобы в домашних условиях приготовить колбасу, кроме огромного желания, наличия мяса и ингредиентов понадобится мясорубка, оснащенная специальной насадкой для изготовления колбасы. Специальные насадки для изготовления колбас зачастую идут в комплекте с мясорубками, как с механическими так и с электрическими. Если насадки в комплекте с мясорубкой не оказалось, беда не большая, ее всегда можно купить. Выглядит она так, как на фото:
Насадки бывают металлические, но могут быть и пластмассовые, на качестве колбасы это не сказывается, приобретайте такую, какую найдете. В основном они представляют себе полую конусообразную трубку длинной чуть более 10 см., диаметры отверстия в насадке примерно 25 - 300 мм на входе, 20 мм. на выходе.
Собирается мясорубка для изготовления колбасы в таком порядке: на ось шнека одевается нож, специальная крупная решетка (для колбас) - разделитель, затем насадка и прикручивается прижимной гайкой.
