Шашлычки из капусты обычно делаются из брюссельской капусты.
Полкило брюссельской капусты нужно слегка отварить. Затем,выложить капусту в тарелку/миску,добавить 3 зубчика чеснока,выдавленных через чеснокодавилку, и 20 мл оливкового масла. Хорошенько перемешать и дать промариноваться минут 5-10.
После этого,нанизать капусту на шпажки и обжарить на гриле до готовности.
Подаются такие шашлычки с соусом.
Для соуса нужно смешать в блендере 50 грамм сыра с плесенью,100 мл оливкового масла и 2 столовые ложки сметаны. Соус нужно посолить,если хотите,можно добавить приправы,которые любите.
В принципе,можно такие щашлычки и из цветной капусты приготовить, и их брокколи
Я обычно мариную баранину с вечера предыдущего дня. Мариную в белом сухом вине, добавляю лук и черный перец. Перед жеркой смешиваю специи : чеснок, черный молотый перец, кумин, паприку. Соль посыпаю только после снятия с огня.
Мы готовили в электрошашлычнице сосиски, рыбу, овощи. Получается очень даже вкусно. Для сосисок особого рецепта не нужно. Рыбу просто чистим, натираем солью и специями, готовим до румяной корочки. Овощи чистим и так же как и рыбу готовим до румяной корочки. Особых рецептов нет, нужна ваша фантазия. Плюс электрошашлычницы в том, что даже зимой можно приготовить шашлык не выходя на улицу.
давно прочитал на пакетике с приправой для шашлыка историю этого великолепного блюда. история слова шашлык берет начало от слова "шиш" - "вертел" и "лык" - "для" и означает "что-то на вертеле" или "для вертела". Крымско-татарское слово практически исчерпывает смысл этого слова)
Чтобы деревянные шпажки не пригорели нужно перед их использованием замочить шпажки в воде на час, некоторые используют бамбуковые шпажки, они удобные и не подгорают,но на деревянных шпажках мясо получается вкуснее, как будто его на костре пожарили, пахнет костром.