Question

Свекла с куриной печенью как приготовить салат? Какие рецепты салатов?

Answer 1

Для приготовления будут нужны 800 граммов куриной печенки, две-три больших ложки подсолнечного масла, поваренная соль, черный молотый перец, три больших ложки красного сухого вина, 300 граммов вареной свеклы, одна-две оливкового или подсолнечного масла, 150 граммов вареной морковки, десять граммов петрушки или кинзы, две больших ложки лимонного сока, одна большая ложка 5-процентного яблочного уксуса, шесть граммов натурального подсластителя или одна маленькая ложка обычного сахарного песка, одна маленькая ложка поваренной соли, 120 граммов красного лука или половина большой луковицы.

В разогретую на огне сковородку вольем кокосовое или подсолнечное масло, забросим куриную печенку и перемешивая, прижарим печенку примерно семь минут. Через семь минут удалим лишнюю жидкость, всыпем поваренную соль, черный намолотый перец и перемешаем. Затем вольем сухое красное вино, снова перемешаем и прижарим вместе с вином одну-две минутки. По прошествии этого времени, снимем сковородку с готовой куриной печенью с огня и дадим остыть.

В миску нальем лимонный сок, яблочный уксус, всыпем натуральный подсластитель или обычный сахарный песок, поваренную соль и все интенсивно перемешаем. Положим в этот маринад нарезанный на полукольца красный лук, перемешаем и на 30 минут уберем в сторонку мариноваться.

Варену свеклу нарежем на брусочки, поместим в миску, вольем оливковое или подсолнечное масло и хорошо перемешаем. Затем добавим в свеклу маринованный красный лук, нарезанную на брусочки вареную морковь, остывшую жареную куриную печень, всыпем кинзу или петрушку, хорошенько перемешаем и подадим готовый салат из свеклы с куриной печенкой на стол. Приятного аппетита!