Сахар это "быстрый" углевод. Вреден он для диабетиков и людей с избыточным весом. А для всех остальных, в умеренных количествах, вреда от него нет. Он даже полезет в некоторых случаях: при стрессе, чрезмерной физической нагрузке, когда быстро нужно восстановиться. А консервированный горошек без сахара будет не вкусным. Смысл консервации теряется. Тогда уж лучше засушить или заморозить. Вот рецепт классического маринада (как в ССР) для зеленого горошка (в пересчете на 4 двухсотграмовые баночки):
- молодой зелёный горошек в стручках. Приблизительно - пятилитровое ведро;
Рассол:
- вода – 1,5 литра,
- соль – 1,5 ст. ложки,
- сахар – 3 ст. ложки,
- уксус столовый (9%) – 2 ч. ложки на четыре двухсотграммовые банки.
Горошек очищаем. Складываем в чистые стерилизованные баночки. Заливаем рассолом. Закатываем. Укутываем чем-либо теплым.
Если есть знакомые или родственники в деревне - попросить-поспрашивать. В некоторых семьях до сих пор сахарную свёклу добавляют в борщ вместе со столовой, для вкуса и сладости.
Можно купить семена, если есть земельный участок и вырастить сахарную свёклу самому.
Купить одну-две штуки попробовать довольно проблематично, так как фермерские хозяйства продают свёклу тоннами и поштучно не размениваются (естественно). Но если, опять же, Вы живёте не в крупном городе и неподалёку есть такое хозяйство, можно просто съездить попросить свёколку, думаю, не откажут. Или самому выдернуть на поле.
На рынке у частных лиц сахарная свёкла попадается настолько редко, что этот вариант можно даже не прорабатывать.
Город Кобеляки-адмистративный центр Кобелякского района находится в Полтавской области на Украине, расположен на реке Ворскла при впадении в неё речки Кобелячик и в 13 километрах от железнодорожной станции с одноименным названием. Основан Кобеляки в начале семнадцатого века /1620 год/, а статус города получил в 1803 году. Население сейчас составляет около десяти тысяч жителей. В городе есть сахарный завод, швейная фабрика, молочно-консервный комбинат, завод продовольственных товаров "Мрия", и ряд других предприятий. В Кобеляках два интересных музея-исторический и литературы и искусства, в городе бывал известный русский писатель Иван Бунин, родились-Симановский В.Л.-ближайший сподвижник Лавра Корнилова, известный русский и советский архитектор Зеленский. Особых достопримечательностей в городе, кроме мемориала на братской могиле советских воинов, нет.
Гликемический индекс и инсулиновый индекс. После приема пищи глюкоза попадает в кровь. ГИ показывает скорость попадания в кровь глюкозы и повышения сахара. Высокий индекс обеспечивает резкое повышение сахара в крови.
Чаще говорят о ГИ, забывая про инсулиновый.
Инсулиновый индекс показывает сколько инсулина синтезирует организм после употребления определённого напитка или продукта.
Разработаны специальные таблицы ГИ и ИИ продуктов и напитков, которые всегда можно найти в интернете. Лучше всего их распечатать и всегда иметь под рукой. Они необходимы не только диабетикам, но и всем людям. Ведь ПП соблюдают не все, а лечить поджелудочную у нас еще не очень хорошо умеют.
Причины добавления сахара в колбасу и сосиски - очень простые. Это делается для улучшения вкуса мясного полуфабриката, а так же еще и с целью сохранения окраски мяса. Обычно красивый розовый цвет колбаса и сосиски имеют как раз от нитрита натрия, закрепленного сахарозой или глюкозой.
Конечно, вследствие этого ни колбаса ни сосиски не годятся для правильного питания.
И это верно не только для диабетиков.
Дело в том, что сахар в мясных продуктах действует таким образом, что не дает их правильно переваривать. Ведь в колбасах еще и жир, который мог бы идти для усиления энергии человека. Но т.к. там уже есть сахар, то именно он и идет как "энергетическое топливо", а весь жир из колбасы откладывается вам в жир. Примерно тоже самое происходит, когда вы едите пирожное. Но мало людей каждый день едят пирожные. Зато многие ежедневно едят сосиски или колбасу. И по сути получают такое же ожирение как от пирожных. И потом не понимают, отчего они ожирели. Если хотите не толстеть, то эти продукты вообще выкидывайте из своего рациона. Ваш организм при этом нисколько не пострадает.