Я не люблю лук с сахаром. Мне не понравилось. А вот соленый сыр (брынзу) с арбузом, вот это здорово. Еще мне нравится картофельное пюре со сладким чаем, люблю соленую селедку с молоком. И всегда когда хочется чего-то особенного, и если это есть "под рукой" - что бывает крайне редко, ем черный виноград с рассолом от квашеной капусты. Вообще очень люблю в еде готовить и экспериментировать с различными продуктами.
Гликемический индекс и инсулиновый индекс. После приема пищи глюкоза попадает в кровь. ГИ показывает скорость попадания в кровь глюкозы и повышения сахара. Высокий индекс обеспечивает резкое повышение сахара в крови.
Чаще говорят о ГИ, забывая про инсулиновый.
Инсулиновый индекс показывает сколько инсулина синтезирует организм после употребления определённого напитка или продукта.
Разработаны специальные таблицы ГИ и ИИ продуктов и напитков, которые всегда можно найти в интернете. Лучше всего их распечатать и всегда иметь под рукой. Они необходимы не только диабетикам, но и всем людям. Ведь ПП соблюдают не все, а лечить поджелудочную у нас еще не очень хорошо умеют.
Причины добавления сахара в колбасу и сосиски - очень простые. Это делается для улучшения вкуса мясного полуфабриката, а так же еще и с целью сохранения окраски мяса. Обычно красивый розовый цвет колбаса и сосиски имеют как раз от нитрита натрия, закрепленного сахарозой или глюкозой.
Конечно, вследствие этого ни колбаса ни сосиски не годятся для правильного питания.
И это верно не только для диабетиков.
Дело в том, что сахар в мясных продуктах действует таким образом, что не дает их правильно переваривать. Ведь в колбасах еще и жир, который мог бы идти для усиления энергии человека. Но т.к. там уже есть сахар, то именно он и идет как "энергетическое топливо", а весь жир из колбасы откладывается вам в жир. Примерно тоже самое происходит, когда вы едите пирожное. Но мало людей каждый день едят пирожные. Зато многие ежедневно едят сосиски или колбасу. И по сути получают такое же ожирение как от пирожных. И потом не понимают, отчего они ожирели. Если хотите не толстеть, то эти продукты вообще выкидывайте из своего рациона. Ваш организм при этом нисколько не пострадает.
Даже во всех книжках, где по сюжету оказываются люди лишены сахара и соли, в первую очередь они жалуются на необходимость есть пищу без соли.
А без сахара вообще можно обойтись, заменив его продуктами, в которых присутствует фруктоза.
Без сахара, но с солью жизнь более комфортная, чем без соли, но с сахаром. Это моё ИМХО.
Из сахарной свеклы тоже можно получить коричневый сахар, но он будет иметь посторонний привкус и запах. Если при центрифугировании утфеля плохо работали форсунки, то сахар на выходе будет иметь светло-коричневый цвет, а это уже считается браком. Белый сахар изготавливается на наших заводах по ГОСТу, в ГОСТе прописано, что сахар должен иметь белый цвет или с желтоватым оттенком.
Коричневый тростниковый сахар не обладает неприятным привкусом, поэтому его популярность набирает обороты (маркетологи тоже не спят))).
