Начнём с того, что сахар - это сахароза высокой степени чистоты.
Очевидно, что легко ощутимый неприятный запах - скорее всего, результат соседства с дурно пахнущими штуковинами, от которых запах и перешёл к сахару.
Также, если пройдёте по ссылке, сможете прочесть, что у сахара ТС3 допускается лёгкий запах мелассы. Меласса - это такой сироп, который получают при производстве сахара как побочный продукт. Обладает сильным запахом. Тростниковая меласса на запах и вкус приятна, а вот свекловичная - увы. Так что если речь идёт о собственном запахе сахара, скорее всего этот сахар свекловичный и попахивает мелассой.
Россия является одним из лидеров мирового производства сахарной свеклы, уступая по урожаю только миллиарду китайцев, да и сам процесс производства сахара из этого растения освоили впервые также в нашей стране. Поэтому неудивительно, что свеклы в России много. Годовой урожай этого корнеплода составляет около 30-50 миллионов тонн в год, в зависимости от сезона, урожайные-неурожайные года. Больше всего сахарной свеклы в России выращивают в европейской части России, в Центральном ФО, на долю областей которого приходится более половины всей сахарной свеклы выращенной в России. Это в основном Воронежская, Тамбовская, Курская, Липецкая и Белгородская области. Выращивают сахарную свеклу, но в меньших объемах в Приволжском ФО и в Южном ФО - в республике Татарстан, Пензенской области и Краснодарском крае. Совсем немного сахарной свеклы есть в Северо-Кавказском ФО, в основном в Ставропольском крае, и в Сибирском ФО - это республика Алтай.
Сложные сахара или медленные углеводы содержатся во всех крупах, особенно в овсянке, фруктах, картофеле, зерновых и бобовых, сухофруктах. Если на завтрак скушать кашу овсяную с изюмом и курагой, то еще долго есть не захочется. Из фруктов больше подойдут яблоки, цитрусовые, гранаты. Ну и овощи с зеленью конечно.
Вы не совсем правильно понимаете слово "рафинированный". Это слово означает "очищенный", а вовсе не "сделанный в виде правильных кусочков стандартного размера". Т.е. сахар тем или иным способом (я не знаю, конкретно как) очищают от примесей, чтобы он был чисто белым и не имел постороннего вкуса. Естественно, в это время сахар существует в виде кристаллов. Далее его либо сушат, и получается сахар-песок (или сахарный песок), либо прессуют в кусочки правильной формы (параллелепипеды), возможно даже добавляя что-то для "склеивания". В годы моего детства очищенного (рафинированного) сахара было немного, и он весь использовался для выпуска в виде параллелепипедов. Поскольку он был рафинированный, то и назывался "сахар-рафинад", а позже даже просто "рафинад". Постепенно, это слово утрачивало связь с исходным значением (очищенный), и стало обозначать сахар спрессованный (или склеенный) в виде кусочков правильной формы. Да, кстати, сейчас такие кусочки продают только в картонных коробках "пачках". В годы моего детства рафинад был весь развесной, т.е. не в пачках, а продавался на развес.
У меня тоже аллергия на мёд и на сахар. Сладкого не ем уже года три, но фрукты и сухофрукты вполне устраивают, так как чувствую себя отлично. Так что употребляйте то, что Вам более подходит и нравиться и не переживайте ни о чём.
