Японские пельмени называются гедза, они же жаренные называются яки гендза, традиция приготовления пельменей пришла в Японию из Китая. Близкими родственниками гедза, являются южнокорейские дарлинги, которые на мой взгляд вкуснее.
Японофилами их называют, так как вторая составная часть данного слова от др-греческого слова "филия", что соответствует спектру понятий: расположение, притяжений, дружественность, любовь. То есть "японолфилы" по сермяжному есть "японолюбители". Так называют в прочих странах мира (естественно, первая часть слова произносится в соответствии с языками тех стран). В самой же Яп-ии японские товарищи любящие свою страну и историю (а таких подавляющее большинство) называются "синнити". Ну а в "ассортимент" японофилов входят и отаку, и анимешники, и косплейщики, и поклонники Visual kei/Вижуал-кэй и j-pop/j-rock, любители вагаку и кокугаку, последователи ваби-саби и гири, проникшиеся кодо и цукими и пр...
Тех товарищей, кто любит все Китайское именуют китаефилами, тех кто фанатеет вообще от всего азиатского - азиатофилами, тех кто имеет пристрастие ко всему русскому - русофилами.
В первую очередь это блюда из рыбы и морепродуктов (включая разнообразные водоросли). Обычно рыбу и морепродукты жарят или варят в различных бульонах. Водоросли используют для приготовления супов, соусов, бульонов и салатов. На первое очень популярен мисо-суп, его часто употребляют на завтрак.
Само собой, нельзя не включить в список блюд японской кухни рис. Для себя японцы выращивают особый сорт риса, который НЕ ЭКСПОРТИРУЕТСЯ. Его либо варят в специальных рисоварках (без соли!) и приправляют соевым соусам, или жарят с мясом, овощами или рыбой.
Также часто едят разные виды лапши (рисовой, пшеничной, гречневой), причем чаще, чем рис. Лапшу подают либо в бульоне, на манер супа, либо обжаренной с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами.
Суши отличаются от Ролов разным способ приготовления. Суши обычно по правильно должны готовится руками и они подразумевают то что рис с начинкой сверху заворачивают куском рыбы. Ролы же готовят в виде рулета а потом нарезают на кусочки. И обычно это рис в который внутри завернута начинка. Но в России сейчас границы между ними сильно стерты и отличий можно не заметить. Так как часто могут и то и то сверху завернуть в рыбу.
А вот Маки и Ролы это одно и тоже. Просто полное называние обычно Маки Ролы.
Для приготовления этого вкусного японского блюда потребуются 150 грамм риса, приготовленного на пару, 90 грамм угря хамо, одно сырое куриное яйцо, оливковое маслице, 50 грамм саке, 50 грамм соевого соуса, 50 грамм мирина, 50 грамм сахарного песка, один лист нори, зелёный лук.
В сковородку положим кости от хамо, нальём оливковое масло, потом саке, потом мирин и держим на огне до испарения алкоголя. Потом всыпем сахарный песок и перемешаем. После испарения алкоголя нальём в сковородку соевый соус.
В миску разобьём куриное яйцо и как следует его взобьём. В другую сковородку нальём оливковое масло и выльем в неё взбитое яйцо для обжаривания. Прижаренное яйцо нарежем на тоненькие кусочки и на время уберём в сторонку.
Угря хамо нарежем на небольшие кусочки и выложим в сковородку с соусом для обжарки с обеих сторон. Лист нори нарежем на тоненькие полоски. Зелёный лук также мелко порубим.
Рис поместим в домбури, наверх положим нарезанный омлет, насыпем немного семян кунжута, положим полоски нори и выложим прижаренное хамо. Польём сверху соусом, насыпем измельчённый зелёный лук и подадим готовое японское блюдо домбури на стол. Приятного аппетита!
Японки с лишним весом наверно существуют)))Но живут они скорее всего не в Японии и не питаются привычной для японцев пищей. А японки, живущие в Японии не полнеют из-за их рациона, да и фаст-фуд и них не такой как у нас. Едят они палочками, и маленькими порциями, из-за того, что едят палочками, они едят медленно, и поэтому насыщаются, до того, как могут очень много съесть. Едят в основном рис, овощи и морепродукты. Разве можно поправиться с таким набором продуктов.
