Эби маки это роллыы с добавлением креветкок. Делаются по одной и той же технологии, кроме креветок в начинку добавляют сливочный сыр Буко или Филадельфию, авокадо и/или огурец, лист нори, ну и круглозерный рис соответственно. Иногда эти роллы готовят во фритюре. Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Не стоит, у многих взрослых после первой пробы суши живот потом болит, а у ребенка тем более могут быть проблемы с пищеварением. Если только какие нибудь фруктовые ролы,которые в блинчик заворачивают, там творог, блин и фрукты. А обычные я бы лет до десяти не рискнула давать
Хотатэ в переводе с японского означает морской гребешок или "морское ушко, соответственно маки готовятся с морским гребешком святого патрика (вообще достаточно делекатесный продукт, в охлажденном виде ниразу не видела), японским омлетом, авокадо, лдистом салата, икрой тобико.Маки Хотатэ готовят и в темпуре, сервируют с соевым соусом, имбирем и васаби.
Чикен-ролл с курицей и овощами я готовлю дома часто, для приготовления понадобятся следующие продукты: куриное филе, тонкий лаваш, яйцо, мука, панировочные сухари, помидоры, пекинская капуста, сыр, репчатый лук, для соуса: сметана, майонез, чеснок.
Курицу нужно порезать тонкими, небольшими кусочками, посолить, обвалять сначала с муке, потом в яйце, потом в панировке (смешиваем панировочные сухари и натертый на мелкой терке сыр), обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Далее берем лаваш и смазываем его соусом: сметана+майонез+чеснок. Выкладываем несколько кусочков курицы, немножко репчатого лука, помидор, пекинской капусты и сворачиваем конвертиком или рулетом.
Чикен-ролл с курицей и овощами готов, очень вкусно и просто в приготовлении.
Потому что на суши идет большее количество рыбы и она должна быть лучшего качества. Когда подают суши, то сразу видно, столько ее, какого она цвета, насколько аккуратный срез, есть ли жир и тому подобное. А кусочек должен быть в меру тонким, с ровным срезом, однородного цвета, иначе блюдо не будет выглядеть аппетитным.
А вот в роллах количество рыбы куда меньше. Ведь кроме риса, который банимаешь больше всего объема, и нори могут класть огурец, авокадо и прочие добавки. Они могут быть тоже недешевыми, но все же не такими дорогими, как рыба и морепродукты. И оценить качество рыбы, которая уже спрятана в рисе, куда сложнее.