Question

Как приготовить грибной суп с рисом?

Вкусно ли добавлять рис в грибной суп?

Answer 1

Добавлять в грибной суп кроме грибов и овощей (лука, моркови, картофеля - из этого набора каждый выбирает по своему вкусу) можно практически любую крупу: перловую, ячневую, геркулес, манную, рис, макаронные изделия.

Всё это нормально сочетается, и поэтому можно экспериментировать с разными оттенками вкуса грибного супа.

Главное, чтобы лето было урожайным на грибы, чтобы мы смогли насладиться ароматом собранных собственноручно грибов и засушить их впрок на зиму.

Answer 2

Грибной суп можно сварить с любой крупой или с макаронными изделиями. С рисом суп с грибами получается очень вкусным. Часто готовим грибные блюда из маслят. Для супа подготовленные маслята,очищенные и нарезанные на кусочки обжариваем в сковороде на растительном масле с репчатым луком и натертой морковью и добавляем их в кипящую воду, в которой уже минут 5-7 варятся картофель и рис(на два литра воды измельчить кубиками или брусочками 5-6 картофелин, добавить их в кипящую воду вместе с двумя столовыми ложками промытого риса, посолить по вкусу). До полной готовности суп варится 15-20 минут. Незадолго до окончания приготовления бросить в кастрюлю горсть измельченной зелени укропа.

При подаче на стол в тарелки с супом можно добавить сметану.

Answer 3

Грибной суп с рисом можно сварить как на мясном бульоне так и без него.

Если Вы решили сварить суп на мясном бульоне для этого нужно предварительно отварить кусочек курочки или говяжью косточку.

Бульон процедить и затем уже преступать к приготовлению супа.

Без мяса это сделать еще проще.

В этом году урожай на грибы просто небывалый. Для супа можно набрать и лисичек, и шампиньонов, но вкуснее всего суп будет из белых грибов.

Грибы вымыть, слегка отварить, воду слить. Грибы можно также слегка обжарить. Вкус супа будет намного вкуснее и ароматнее.

На сковороде до золотистого цвета поджариваем луковицу и небольшую морковь, потертую на крупной терке.

В бульон или в кипящую воду добавляем хорошую горсть риса, предварительно промытого (кастрюльку берем небольшую), варим минут пять, затем добавляем картошку, варим десять минут, периодически помешивая.

Добавляем грибы и варим до готовности картофеля, в последнюю очередь добавляем лавровый лист, лук и морковь, солим, перчим, добавляем зелень. Варим две минуты и выключаем, закрыв крышкой и дав супу настояться.

Грибной суп готов.

Приятного аппетита.

Answer 4

Недавно был вопрос о том, что можно положить в грибной суп, я отвечала, что кладу рис совместно с картошкой.

Грибы разные: опята, лисички, подберезовики, белый гриб можно не отваривать, свинушки и грузди, подтопольники (что растут в наших краях) - отварить. Для этого партию грибов обработать, отварить и рассовать по пакетам в заморозку.

Технология проста: вода или мясной бульон, рис кладу пораньше картофеля, если пропаренный - сразу, затем полукружками пассерованные морковь и лук, варю до готовности. В конце варки - много зелени. Можно добавить плавленный сырок типа "Дружба". А в тарелку - добротную ложку жирной сметаны.

Answer 5

Первый раз я попробовала грибной суп с рисом у подруги, которая раньше жила в Республике Коми в городе Печора, она говорит, что у них все время в грибной суп добавляют рис. Готовится такой грибной суп как обычно, только добавляют рис. Если грибы сухие, то надо замочить их часа на 2, если свежие, то хорошо промыть, затем варить в бульоне или просто в воде до готовности, добавляем рис, картофель, лук прожарить на сливочном масле. Все это соединяем, добавляем зелень. Суп грибной с рисом надо заправлять сметаной пополам с майонезом. Для грибного супа можно брать рис любого сорта, подойдет весь, а грибы конечно белые, они самые ароматные.

Answer 6

Суп с рисом можно сварить из любых грибов: лисичек, белых, шампиньонов, вешенок. У нас чаще всего делают с вешенками и шампиньонами, которые по доступной цене продают, сколько угодно. Особенно вкусным получается суп с грибами, которые недавно сами собрали. Их можно собирать в лесополосе или на поляне.

Грибы подготавливаем к обработке. Мне нравитя предварительно обжарить, чтобы "пустили сок" и немного выпарить лишнюю жидкость. Тогда, когда полуготовы, почти уже как надо, отправляю в воду (бульон), после порезанного картофеля, лишь вода закипит. А когда закипели грибы, то всыпаю рис. Кроме риса, также, можно приготовить с перловкой, гречкой - вообще, любой крупой или вермишелью (макаронами).

Тем временем, пора приготовить зажарку: все, как обычно (лук, морковь). Для грибного супа можно добавить в зажарку томатного сока (пюре/ соуса) или сметаны. Некоторые готовят со сливками.

После того, как все почти сварено, в последний момент присалываю, чтобы картофель хорошо разваренным получился. Бросаю специи, какие есть (смесь перцев, смеси для супов). Не без зелени!

Можно отставить, немного дать настояться и пригласить семью (гостей) к столу.

А еще можно приготовить густой суп, наподобие соуса, в горшочках в духовке. Тоже очень вкусно. Или запечь внутри хлеба, выбрав изнутри мякоть.

Некоторые пюрируют грибной суп, рис этому не помеха. Иногда для вкуса добавляют сливочный сыр, подают с кусочками гренок.

Можно сделать еще, как вариант, суп грибной с галушками.

Грибной суп с рисом без сметаны, жира или сливочного масла можно сварить в пост: вкусно, сытно, постно.

Answer 7

Совсем недавно пришлось сготовить грибной суп с рисом. Я его обычно делаю даже не с перловкой, а со специальной засыпкой, типа испеченных из муки колечек, звездочек, рисинок. Так называемых, птитим.

Их обычно на гарнир используют, а мы любим в суп класть.

Иногда с мелкой вермишелью. А тут неожиданно привезли свежие грибы, а не того ни другого в доме не оказалось. Сварила с рисом. И вышло очень даже вкусно.

Answer 8

Советую суп с грибами и рисом.Способ приготовления:

1. Нарезать картофель 4 шт. кубиками и поместить в кипящую воду.Спустя 5 минут добавить рис и соль по вкусу (варить 10 минут)
2. Нарезать морковь,лук репчатый ,шампиньоны,после все содержимое тушить в сковороде (10 минут на медленном огне)
3. Тушеные овощи поместить в кастрюлю
4. Натереть плавленый сыр и поместить в кастрюлю.Добавить по вкусу соль и перец
5. Суп варить 15 минут
   

Answer 9

Рисовую крупу добавляют в грибной отвар на любителя. Супчик получается густым, наваристым, ароматным.

Предлагаю сварить по своему методу. В привычном способе рис промываю и оставляю запаривать в горячей воде. Грибы использую свежими. На мой взгляд с ними супчик получается вкусным. Первый отвар сливаю и на втором бульоне готовлю горячее блюдо. Морковь с луком стараюсь не обжаривать, добавляю сразу в кипящую воду. Минут за пятнадцать до завершения приготовления, засыпаю набухший рис. С ароматными специями, зеленью довожу до готовности. И даю с полчаса постоять. Он приобретает особый вкус.