Как приготовить грибной суп?
10 ответов:
Есть разные рецепты в приготовлении грибного супа со светлым бульоном, к примеру, можно приготовить потный картофельный суп с шампиньонами. Он разнообразит стол в постные недели поста. Итак, в воду добавить грибы, по вкусу добавить соль и поставить варить. В это время нарезать картофель. Нашинковать морковь с луком и по окончании варки грибов засыпать ингредиенты, и доварить до готовности. Ароматный постный суп придётся по душе любому едоку. Готовьте грибной суп удовольствием и любовью.
Мой рецепт вкусного грибного супа:
шампиньоны -300 гр
лук репчатый - 1 шт
морковь (крупная) - 1 шт
плавленный сырок "Янтарь" - 2 шт
картофель - 5-6 шт
соль, перец.
Беру маленькие шампиньоны,заливаю водичкой, мою и режу пополам.
Отдельно делаю зажарку лука репчатого и морковки.
Потом в зажарку добавляю шампиньоны и жарю вместе до готовности,но чтобы вода, которую пустили грибы - выкипела.
Обязательно на этом этапе посолить грибы.
Пока жарятся грибы, ставлю кастрюлю с водой и картошкой.
Картошку варю минут 15 и потом добавляю грибы с луком и морковкой и еще 2 сырка плавленных "Янтарь"
Все тщательно перемешиваю, чтобы плавленый сырок растворился и еще 5-7 минут варю на небольшом огне.
Вкуснятина!!! Очень легкий суп.
Чаще всего готовлю летом.
Есть разные способы приготовить грибной суп. Это может быть суп из свежих или сушеных грибов, суп с рисом или макаронами и грибами, клецками и грибами, а также мясной суп с грибами или суп-пюре с грибами, как сырный грибной суп.
Очень вкусным будет суп с грибами и гречкой. И грибы, и гречка сами по себе дают сытный и ароматный навар. Такой суп можно сделать на мясном бульоне с куриной грудкой или постным на воде для питания в постные строгие дни.
Вместо мяса можно добавить в грибной суп клецки.
Итак, продукты для грибного гречневого супа с клецками:
- бульон - два с половиной литра,
- грибы (шампиньоны) - 200 граммов,
- картофель - три штуки клубней,
- гречневая крупа - 150 граммов,
- лука, моркови - по одной штуке,
- чеснок - два зубчика,
- зелень петрушки.
Сначала сварим и сделаем бульон.
На сухую сковороду высыпаем гречневую крупу и держим, чтобы нагреть, прокалить, а гречка бы немного растрескалась.
В бульон выкладываем порезанный кусочками сырой картофель, гречневую крупу со сковороды, бросаем луковицу сырую целиком и увариваем бульон, чтобы сварить картофель и гречку.
Грибы подготовим к обжариванию: промываем, разрезаем на пластины. Подогреваем сковороду с маслом, обжариваем морковь и грибы.
Когда картофель готов, то добавляем в кастрюлю пассерованные грибы. Присолим и поперчим суп по вкусу, также кладем в него измельченный выдавленный чесночок и мелко порезанную промытую зелень петрушки. Чтобы запах чесночка был не таким "острым" и "резким", можно в последний момент добавить на сковороду, обжаривая грибы и вместе с зажаркой отправить в суп.
Пусть супчик чуть-чуть настоится. Приятного аппетита!
Так как я сама грибник еще тот..)) Пробовала варить бульоны используя разные грибочки, но была в диком восторге от бульона полученного из грибочков Дождевика, ни один другой гриб не дает такого насыщенного вкуса гриба и в тоже время такого утонченного вкуса.. В этот суп не нужно добавлять никакую приправу кроме соли, попробуйте не пожалеете! А самое главное бульон получается белый и прозрачный..))
Предварительно грибочки замачиваю, потом обжариваю с луком, добавляю мелко порезанную морковь и картофель, протушиваю минут пять Затем добавляю нужное количество воды и варю до готовности картошки.
Отдельно отвариваю лапшу. Когда грибной суп готов, ложу в тарелку ложку лапши. наливаю наш супчик и посыпаю тертым сыром и немного мелко порезанной петрушки.!
Картошку желательно разварить, так вкуснее.
Я люблю грибной суп, но в основном варю его с фасолью, так мне кажется он получается более вкусным и насыщенным.
Чтобы приготовить такой суп нам нужно взять:
Грибы (шампиньоны) - 300 грамм
Картофель - 5 штук
Фасоль белая - 1 стакан
Морковь - пару штучек
Лук репчатый - 2 штучки
Подсолнечное масло - 2 столовых ложек
Соль и специи - по вкусу.
Для начала нужно отварить до полуготовности фасоль, так как варится она довольно долго.
Потом чистим картошку и нарезаем, также нарезаем грибы, их нужно резать крупными кусочками.
В кастрюлю с фасолью, когда вода закипит добавляем картошку и грибы, пока они варятся, делаем зажарку. Для этого морковку трем на терке, а лук режем мелкими кусочками, на сковородку выливаем подсолнечное масло, потом добавляем лук и морковь, жарим до золотистого цвета.
Такую зажарку добавляем, когда сварится картошка и грибы, затем солим и добавляем специи по вкусу.
Супчик получается густым и ароматным.
Приятного аппетита!
Читайте также
Во фритюрнице можно приготовить множество вкусняшек.Например яблоки или груши в кляре.
Цветная капуста,капуста брокколи в кляре,самосы из капусты,пончики кольца,крылышки куриные во фритюре,любая рыба-горбуша,семга,кита,форель,палтус в кляре,кусочки курицы филе в кляре.
Можно приготовить морепродукты в кляре- кальмары кольцами,креветки,краба,гребешок. Во фритюрнице готовятся чебуреки с мясом и беляши,вкусно получаются творожные шарики.
Для фритюра можно использовать и растительное масло-подсолнечное,соевое,кукурузное,оливковое и животный жир.
Нельзя использовать для фритюрницы маргарин или масло сливочное.Иногда можно использовать топленое масло.
Рецепт творожного кекса:
70 гр. сливочного масла (комнатной температуры) взбиваем с 160 гр. сахара миксером до белой пены. Постепенно всыпаем 150 гр. творога не выключая миксер. Творог должен быть 9 или 18 % жирности. Добавляем 2 яйца и взбиваем.
150 гр. пшеничной муки и 1 гр. разрыхлителя просеиваем и замешиваем тесто. Можно добавить пакетик ванильного сахара, но это не обязательно. Его роль только запах.
Берем форму (в принципе любой формы), смазываем её сливочным маслом и распределяем тесто.
Выпекаться кекс в духовке, которая разогрета до + 180 °С в течении 50 минут.
Кекс можно посыпать сахарной пудрой.
