Этот рецепт постных яблок в кляре мне больше всего нравится среди большого разнообразия других рецептов. Беру следующие продукты для приготовления: 5 штук больших яблок, 1 стакан просеянной муки, 3 яйца, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана сахара и щепотка соли.
Сначала я беру яйца и аккуратно отделяю желтки. Кладу желтки в сметану, сыплю сахар и перемешиваю это. Затем тщательно взбиваю эту массу, ввожу муку, осторожно перемешиваю. И отставляю тесто примерно на 30 минут.
За это время мою яблоки, очищаю их от кожуры, вырезаю сердцевинки и и нарезаю каждое яблоко на кружочки примерным диаметром в один см. Затем беру белки от яиц и взбиваю их со щепоткой соли. Далее ввожу белки в само тесто.
Потом макаю каждую яблочную дольку в тесто и по одной выкладываю во фритюрницу, в которую предварительно наливаю растительное масло. Фритюрница должна быть разогрета до 170 градусов. Яблоки должны жариться до образования румяной корочки. Вкусно и просто.
Понадобятся три средних яблока, 1 стакан пшеничной муки, три четверти стакана воды, пол чайной ложки молотой корицы, щепотка соли, 1 чайная ложка сахара, пол стакана подсолнечного масла для жарки. Из воды, муки, соли, сахарного песка и корицы замесить однородное полужидкое тесто. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кружочками. Каждый кружок, насадив на вилку, обмакнуть в тесто и обжарить до подрумянивания с каждой стороны. Подавать можно с сахаром, вареньем или медом.
Эти яблочки в кляре будут похожи на оладьи, они очень-очень вкусные и смогут разнообразить постный стол.
ТЕСТО: Смешиваем муку с водой, сахаром и солью.
ЯБЛОКИ: Аккуратно вырезаем сердцевину и нарезаем яблоки кружочками.
Теперь полученные яблочные заготовки обмакиваем в тесто и обжариваем на подсолнечном масле на медленном огне накрыв крышкой около 15 минут с двух сторон.
Мне нравится рецепт постный: 0,5 стакана минеральной воды, 5 столовых ложек муки, 2 стол. ложки сахарной пудры, соль, корица, 2 больших яблока и масло для жарки.
Очищенные кружочки яблока с удаленной сердцевиной обмакивать в этот кляр и обжаривать с двух сторон в большом количестве масла. очень вкусно получается!
Чтобы приготовить такое потрясающе вкусное итальянское блюдо, как каннеллони с сыром и помидорами, возьмём следующие продукты:
Каннеллони – 150 г.,
Сыр (для более изысканного вкуса лучше взять сыр двух сортов)– 700 г.,
Помидоры – 1 кг.,
Чеснок – 3-4 зубчика,
Зелёный базилик – 100 г..
Соль и молотый чёрный перец – по вкусу.
Возьмите помидоры, помойте их и опустите на несколько секунд в кипящую воду. Затем освободите помидоры от кожицы. Нарежьте на мелкие кубики половину помидоров, а вторую половину измельчите в блендере, чтобы из них получился густой томатный сок.
Натрите сыр на крупной тёрке. Базилик измельчите, а чеснок мелко порубите ножом.
Сделайте начинку для каннеллони: перемешайте вместе нарезанные помидоры, 2/3 тёртого сыра, 2/3базилика и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
Возьмите каннеллони, наполните их начинкой и перекладите в форму для запекания.
Сделайте заливку для каннеллони: в томатное пюре положите оставшийся базилик. Поперчите. Залейте полученным соусом каннеллони и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 20-25 минут.
Готовые каннеллони посыпайте тёртым сыром и украсьте листиками базилика.
Кроме того, что рябина обладает лечебными свойствами, ее используют в кулинарии для приготовления различных блюд:
Пастила. 10 стаканов спелых ягод рябины растолочь в кастрюле, накрыть крышкой и поставить в духовку на среднюю температуру, периодически помешивать. Когда ягоды размягчаться и пустят первый сок, достать их из духовки, остудить и протереть через сито. Готовую массу взбить с сахаром (на 1 кг массы 700 г. сахара). После растворения сахара массу тонким слоем разложить на пергамент, подсушить на воздухе или в духовке. Готовую пастилу нарезать на кусочки необходимого размера и формы.
Джем. Сбланшировать в кипящей воде 1 кг плодов красной рябины. Размять или перемолоть на мясорубке. Переложить в эмалированную посуду, добавить 1,5 кг сахара и 400 мл воды. Варить до готовности непрерывно помешивая.
Тех, кого интересуют целебные свойства рябины, посмотрите видео:
