КУРНИК- праздничный пирог, зачастую свадебный.
По давней традиции курник приготовляли как в доме жениха,так и доме невесты.
Пирог жениха украшали человеческими фигурками, что означало прочность молодой, новой семьи. Пирог невесты украшали цветами из теста, что символизировало красоту, нежность и верность.
Обычно для курника используют сдобное пресное тесто, поскольку именно это тесто лучше сохраняет при выпечке рисунок. Но можно приготовить курник из слоеного теста.
Также курник бывает без рисунка, поэтому лучше использовать дрожжевое тесто. В форму выложить слой теста. На него слой обжаренного куриного филе, посолить, поперчить и сверху слой обжаренного лука. Следующий слой обжаренных грибов, потом слой порубленных яиц, следом слой отваренного риса или обжаренной картошкой.
Посыпаем порубленной зеленью и покрываем все это тестом. Верхний пласт теста скрепить тщательно с нижним пластом. Смазать поверхность нашего курника взбитым яйцом. Обжаренные продукты нужно выкладывать без масла, а то тесто намокнет и не пропечется как надо. Подавать рекомендуется с соусом, желательно луковым, но подойдет любой, на ваш вкус.
Необходимо сначала сварить порезанную кубиками тыкву до мягкости, воду слить, но не выливать. Тыкву измельчить, лучше блендером. В эту массу добавить по вкусу сахар, можно ванильный сахар, развести до жидкой консистенции водой, в том числе и той, в которой тыква варилась. Поставить на огонь и , когда закипит, влить струйкой разведённый крахмал. При этом не переставать размешивать, чтобы крахмал не осел. Как станет густеть- кисель готов. Пить лучше остывшим, так вкуснее.
Используя этот рецепт, вы всегда успеете быстренько приготовить угостить своих нежданных гостей вкусным пирогом с вишней.
Сначала в глубокой миске взбиваем яйца миксером ( если хотите получить более рыхлую и воздушную основу теста ). Добавляем сахар, его количество регулируется согласно начинке и вашим вкусовым предпочтениям. Если вы хотите привкус с кислинкой, то смело убавляйте до 150 грамм. Затем добавим ванилин – 10 грамм.
Смешаем кефир, соду и соль до растворения, а затем добавим эту смесь к тесту пирога и вливаем растительное масло.
Муку просеиваем и частями добавляем к тесту, всё перемешивая тщательно венчиком.
С вишни удаляем косточки, моем и откидываем её на дуршлаг.
Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем мукой ( можно застелить бумагой для выпечки ). Сначала выливаем половину теста, затем выкладываем ягоды, а сверху наливаем вторую часть.
Ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 30. Затем проверяем спичкой или зубочисткой на готовность ( как только спичка будет сухая - пирог готов.
У меня есть мультиварка этой фирмы.
Я готовлю рассольник так: обжариваю лук на растительном масле (программа Жарка), добавляю тертую морковь, еще немного обжариваю. Затем добавляю мелко порезанные соленые, а лучше маринованные огурчики, обжариваю их вместе с луком и морковью. Затем можно добавить томатную пасту (я не люблю ее в рассольнике). Выключаем программу Жарка, отправляем к зажарке картофель, промытую перловку, мясо на косточке (лучше всего сочетание свинина + говядина), заливаем водой. В идеале часть воды нужно заменить огуречным рассолом, только важно не переборщить! Досаливаем, учитывая содержание соли в огурцах и рассоле. Устанавливаем программу Суп или Тушение на 1 час - 1 час 20 минут. В конце добавляем лавровый лист и хороший кружок лимона (если рассол и огурцы не слишком кислые!). Кушать со сметанкой.) Попробуйте, готовлю по этому рецепту рассольник всю жизнь, все очень хвалят и просят рецепт.))
Я знаю, что многие обходятся без этого режима и не остаются без выпечки. Кто на режиме "Суп" выпекает, кто на "Варка на пару". Многое зависит еще и от мощности Вашего агрегата.
Есть замечательный форум Мультиварка.ру, где можно нарыть кучу мультиварочных рецептов и не только. Вот список тем именно по Вашей модели. Кстати, отсутствие режима Выпечка является большой проблемой именно в данной мульте. Но я порылась в темке и нашла, как одна обладательница такой модели справляется с выпечкой в Scarlett SC-410. Вот, почитайте.