Блюда из лосося отлично подходит на новогодний стол. Из этой рыбы можно приготовить прекрасные закуски на любой вкус.
Рецепт № 1. Возьмём такие продукты:
1 средний лимон.
Сливочный сыр – 300 г.,
Малосольный лосось (нарезкой) – 150 г.,
Крабовые палочки – 100 г.,
Яйца (варёные) – 2 шт.,
Укроп.
Приготовление:
Нарезаем яйца на небольшие кружочки.
Измельчаем зелень укропа и подмешиваем его к сливочному сыру, чтобы получилась однородная масса.
Теперь берём какие-нибудь формочки маленького размера (подойдут и простые рюмки), выстилаем их изнутри пищевой плёнкой таким образом, чтобы она выходила за край формочки.
Затем слоями выкладываем в формочки ломтики лосося, сырную массу, нарезанные крабовые палочки, снова сыр.
Потом кладём кружочек яйца и ломтик лосося.
Потом заворачиваем края плёнки и утрамбовываем закуску.
Далее ставим её на 1-2 часа в холодильник.
Перед подачей на праздничный стол закуску аккуратно извлекаем из формочек и плёнки и кладём каждую порцию на кружочек лимона или подходящий по размеру крекер.
Ещё можно украсить красной икрой.
А вот ещё рецепт № 2, как можно приготовить фаршированные яйца с копчёным лососем.
Возьмём такие продукты: 6 варёных яиц, 2 чайные ложки горчицы, 2 ст. ложки сметаны, 200 г. копчёного лосося (нарезанного на кубики). Ещё 1 ст. ложку нарезанного зелёного лука, соль и перец по вкусу, любая зелень для украшения, 1 лимон.
Приготовление:
Яйца разрезаем вдоль и осторожно удаляем желтки.
Смешиваем вместе до однородной массы яичные желтки, сметану, горчицу, зелёный лук, копчёный лосось.
Добавляем соль, перец, поливаем лимонным соком.
Затем выкладываем эту массу в яичные белки и украшаем свежей зеленью.
Рецепт № 3.
Вот ещё видео-рецепты, где наглядно показывают, как приготовить закуски на любой вкус из лосося:
Приятного аппетита и хорошего праздничного настроения!