Блюда на Рождество: где найти рецепты блюд с фото?
3 ответа:
Традиционные блюда православного Рождества, как известно, кутья либо сочиво и взвар. Причём рецепты кутьи имеют варианты, а вот сочиво готовится только с применением риса.
Если идти по традиционному пути, то на рождественском столе должно присутствовать первое блюдо, в качестве которого может выступить ушное - тоже имеются варианты.
Что касается других перемен, то общий счёт блюд - двенадцать, а выбор за Вами. потому что у каждого человека свои пристрастия в еде. Вот варианты: тут и рецепты и фото готовых блюд.
Также существуют православные сайты и с недавних пор они тоже стали размещать пошаговые и иллюстрированные рецепты.
Мне нравится несколько сайтов, где всегда можно найти интересные рецепты блюд на Рождество. Например, можно посмотреть идеи блюда на этом сайте, или на этом сайте.
На этом сайте можно посмотреть некоторые рецепты блюд на Рождество. В частности, можно приготовить салат "Рождественская свеча". А также рождественский пудинг из риса с изюмом и безе. Это очень нежный пудинг. Готовится он быстро и очень просто. Такое блюдо подойдет на десерт к праздничному столу и взрослым, и детям. Воздушный белый нежный пудинг - лакомство и объедение.
Для приготовления рождественского пудинга понадобятся ингредиенты:
воды один стакан, молока пару стаканов, риса круглого один стакан, три штуки яиц, сахара по вкусу, сливочного масла - 50 г, корицы молотой одну чайн. ложку, изюма половину стакана, кураги - 150 г, соли щепотку.
Сначала займемся рисом. Промываем, чтобы был чистый. Перекладываем в казанок, доливаем прохладной водички, варим, пока рис распарится, впитает всю воду. Тогда доливаем кипяченое горячее молоко. Перемешаем. Поставим на казанок на рассекатель, так каша не будет пригорать. Варим, чтобы каша была густой, наваристой.
Когда каша сварится, добавляем к ней сахар, сливочное масло. Затем накрываем, укутываем полотенцем. Пусть остывает не менее 1 ч.
Далее остуженную кашу извлекаем и перекладываем в миску. Добавляем к ней желтки яиц, а белки пока не понадобятся, убираем в холодильник.
Тем временем отдельно изюм запариваем кипятком в течение 5 минут. Затем промоем прохладной водой. Кладем к рису. Курагу измельчаем, кладем вслед за изюмом. Туда же к молочному рису добавляем молотую корицу. По вкусу также подойдет молотый мускатный орех и другие пряности, если надо.
Перемешаем всю массу из риса и сухофруктов.
Затем раскладываем в несколько небольших формочек, смазанных маслом. Формочки заполняем почти до края, оставляя небольшое место для безе.
Убираем формочки в разогретую до 180° С духовку. Готовим около 10 - 15 минут.
За это время приготовим безе.
Возьмем из холодильника белки яиц. Взбиваем с щепоткой соли и половиной стакана сахара до пышной белой массы на высокой скорости миксера. Масса должна получиться настолько густой, что окуная венчик миксера в массу и вытаскивая, масса тянется следом. Это значит, что взбито достаточно хорошо. Если сахар не растворился пока еще, пусть белки с сахаром немного постоят, затем продолжим взбивать.
Берем из духовки формочки с пудингом. Он подрумянился и стал плотнее. Выкладываем поверх взбитую яичную массу шапочкой с завитушкой.
Возвращаем в духовку, убавив огонь, чтобы температура была 140 - 150° С.
Продолжаем запекать еще около 10 - 12 минут, не открывая дверцу духовки. Безе сверху может немного потрескаться, ничего страшного.
Затем пусть еще некоторое время побудет в духовке и остывает при выключенном огне.
Затем безе достаем, пока теплый. Отлично сочетается с кисло-сладким фруктовым соусом. Можно подавать блюдо на стол. Приятного аппетита! Хорошего праздника!
Читайте также