Да, я считаю что соль и сахар это наркотики. Потому что они:
1) Вызывают привыкание. Еда без соли кажется пресной, а чай без сладкого десерта неинтересным. (Как у наркомана без наркотика)
2) Данные вещества не считаются жизненонеобходимыми для нашего организма. Ни один человек еще не пострадал от отсутствия в его рационе белого сахара (не путать с глюкозой которая необходима). Многие отказались от соли и прекрасно себя чувствуют.
Вместо сахара, при отказе от него, можете попробовать заменить его финиками. Финиками можно подсластить смузи, компот, различные десерты, просто так поесть если очень хочется сладкого.
Вместо соли попробуйте использовать натуральные приправы (лук, чеснок, сушеные травы и коренья). Через какое-то время тяга к соленой еде уйдет.
Изначально в доисторические времена люди не знали соли. Но они заметили, что мясо, упавшее в пепел, становится несколько вкуснее. Частично заменяет соль. Потом, спустя тысячелетия, была обнаружена соль и её консервирующие свойства - просоленные мясо, рыба, грибы хранились дольше. Но, естественно, они становились солёными. Так люди приучились есть солёное. А потом и привыкли к этому. Однако, на самом деле, повареной соли в продуктах питания хватает и естественной. Французская кухня, например, не предполагает соли - для остроты вкуса используются соусы и разные всякие специи.
Это очень-очень мало супа. Половина стакана (если сохранился дома советский стеклянный, лучше граненый - вот в нём 200г. воды помещается). Небольшой половничек (черпачок, поварешка) вмещает те же сто граммов.
Для приготовления такого сыра дома будут нужны пятьсот граммов обезжиренного сухого творога, две больших ложки сливочного масла, сто двадцать миллилитров обезжиренного молока, половина маленькой ложки пищевой соды, четыре дольки чеснока, две щепотки куркумы, половина маленькой ложки намолотой паприки, щепотка поваренной соли.
Сначала положим в кастрюлю пятьсот граммов обезжиренного сухого творога, насыпем половину маленькой ложки пищевой соды, вольём сто двадцать миллилитров обезжиренного молока и хорошенько всю эту смесь перемешаем до состояния однородности. Поставим кастрюлю на небольшой огонь и после того как творог начнёт плавиться, уменьшим огонь до минимального. Добавим две больших ложки сливочного масла, насыпем поваренную соль по вкусу и непрестанно перемешивая, держим на огне до приобретения состояния однородной тягучей массы. Выключим огонь, добавим измельчённый чеснок, две щепотки куркумы, половину маленькой ложки намолотой паприки и тщательно перемешаем. Выльем жидкий сыр в произвольную форму и уберём на восемь часов в холодильник. Через восемь часов, достанем готовый диетический плавленный сыр из холодильника и подадим на стол. Приятного аппетита!
Можно делать домашний майонез, это не так сложно, зато полезней, чем покупной, так как вы сами следите за ингредиентами)
Как соус можно заменять на натуральный йогурт, нежирную сметану. Вкусно и полезно;)
Попробуйте заправлять салаты вообще чем-то другим. Например, простейшее: оливковое масло, соль, перец. Тоже вкусно, разве что привыкнуть после майонеза какое-то время нужно. Мне очень нравится такая заправка: оливковое масло, соль, апельсиновый сок (свежевыжатый). К салатам из помидоров, руколы и других, скажем, очень подходит.
Соусов великое множество, импровизируйте, всё ограничено только вашей фантазией;)
