Рецепт получила от знакомой, которая его готовит, но ни ее кваса не пробовала, ни сама не готовила, поэтому за вкусовые качества отвечать не берусь. Стеклянную или эмалированную емкость заполняете очищенной сырой свеклой но 1/3, остальное пространство заполняете холодной кипяченой водой и оставляете на столе до появления на поверхности воды, пены. После появления пены, можно сливать и пить.
Клубника такая ягода, которая хороша только в свежем виде, либо в виде варенья, любое другое её использование "перевод харчей". Делать из клубники квас, я бы не стал, она не даёт насыщенности, концентрации. Напиток, полученный путем брожения клубники, квасом не будет, это будет даже не вино. Название этому напитку будет - брага, со сладковатым, чуть острым вкусом. В холодном виде, этот напиток ещё можно выпить, будет ни так противно, если его не охладить, вряд-ли вы вообще сможете его "влить" в себя. Квас нужно делать из хлеба, клубнику используйте для другого.
Квас является продуктом незавершенного брожения. То есть, когда его употребляем, ситая его готовым, в нем продолжаются бродильные процессы. При этом доля спирта до 1,2 %.
Квас делают не только на основе хлеба, дрожжей, солода. но и на основе ягод, фруктов...
Так, чтобы сделать безалкогольный квас можно использовать практически любой растительный продукт- например, натереть редбку, залить водой и оставить на сутки, при употреблении добавить сахар.
Баклажаны диабетикам играют большую роль. С минимальной калорийностью, овощ помогает снижать сахар. И в рационе приготовления они постоянны. Овощное сочетание с «синенькими» помогает приготовить разные блюда.
Предложу пожарить вкусные нежные мини- пиццы в овощном ассортименте. Подготовим:
- баклажаны,
- свежие томаты,
- морковь,
- зелень,
- специи.
Овощи сначала приготовим отдельно, потом объединим. Чистые «синенькие» порежем. С солью встряхнём, чтобы равномерно пропитались и на время отставим в сторону. Теперь морковь натрём на тёрке. И обжарим в масле. Его жарим недолго, только появится румяная корочка, сразу перекладываем в блюдце. Помидоры режем кольцами. Зелень шикуем мелко. Затем, приступаем к приготовлению баклажан. Подготовленные дольки присыпаем сухарями и жарим до размягчения.
И с компонентов формируем мини- пиццу. На обжаренный овощ присыпаем морковью. Укладываем помидорчик с зеленью. Прослойки смазываем соусом и чесночной мякотью.
Овощная закуска готова. Готовьте на здоровье.
По желанию овощную пиццу присыпать сыром. Он придаст вкус закуске.
У моего соседа по даче есть целая плантации календулы на огороде. Я как-то поинтересовалась - зачем ему столько календулы, а он ответил, что делает из календулы лечебный квас, который чистит лимфотсистему. Сосед очень доволен этим квасом, а рецепт кваса он брал в интернете: