Question

Как испечь торт с черносливом?

И что бы обязательно с кремом!!

Answer 1

Прекрасный торт с черносливом (и не только) по этому рецепту подойдет для любого торжества.Самое интересное в том, что чем дольше он стоит, тем вкуснее становится.Поэтому его не надо бояться оставить стоять несколько дней.От этого его вкус только выиграет.

Сначала промываем и заливаем водой сухофрукты.Вода должна быть горячая.

После набухания,отдельно пропускаем через мясорубку чернослив,курагу,изюм.

В отдельную посуду кладем сметану,добавляем сахар и взбиваем.Если вы не любите очень сладкие торты, то песку можно положить поменьше.

Постепенно добавляем муку ( два стакана) и замешиваем тесто.Оставшуюся высыпаем на стол и вмешиваем в тесто уже на столе.Делим его на три равные части.Если оно не эластичное, то добавляем еще муки,так как надо будет его раскатывать и заворачивать.

Далее делаем три рулета.Раскатываем в форме прямоугольника и кладем начинку с изюмом и закатываем в рулет.Так же делаем и с другой начинкой.

Берем противень с пекарской бумагой, смазанной маслом и выкладываем на нее рулет.Руками придаем ему приплюснутую форму и выпекаем при температуре 200 градусов 25 минут.Может понадобится меньше времени.Поэтому надо смотреть.

Так же выпекаем и другие два рулета.Затем надо подождать пока они остынут.

Приготовленные орехи обжариваем в духовке и толчем.Лучше, чтоб крошка не была мелкая.

Остывшие рулеты режем кусочками наискосок.

Берем сметану, отложенную для крема, и взбиваем с сахаром.

Нарезанные кусочки кладем как вам нравится.Каждый поливаем кремом и присыпаем орехами.

Слои чередуем.Один с одной начинкой,другой слой с другой.Когда выложите торт, то весь сверху полейте кремом.Лучше оставить его подольше стоять, чтоб пропитался.

Answer 2

Могу предложить вам свой рецепт.Для теста нам понадобится:90г сливочного масла, 150г муки,1ст. л. коричневого сахара, 2яйца. Для начмнки-150г чернослива,150г грецких орехов, 2ст.л. сливового джема,300г сливок,2 яйца, 20г сахарной пудры, щепотка молотого мускатного ореха.Для крема-150г сливок,1 желток,150г темного шоколада, 2ст.л. сока апельсина, цедра 1 апельсина(на мелкой терке), 20г сливочного масла, 50г сахара.

Муку просеиваем и добавляем туда размягченное масло, смешиваем.Яйца взбиваем и тоже отправляем к муке, замешиваем тесто, когда все готово, ставим в холодильник на 30-40 минут. Выкладываем тесто в форму, делая бортики, засыпаем в середину горох и выпекать 25 минут при 200`С.Затем достаем, убираем горох смазываем дно теста джемом, раскладываем чернослив и грецкие орехи.Яйца взбиваем с сахарной пудрой иперемешиваем со сливками.Этой смесью сверху залить чернослив с орехами и посыпать мускатным орехом.Выпекать 45 минут при170`С.Соединить цедру и сок.Сливки поставить на огонь и когда закипят, энергично взбивая, ввести туда желток, а потом измельченный шоколад.Снять с огня, перемешать и осторожно ввести сливочное масло , а затем сок с цедрой.Перелить массу в неглубокое блюдо и поставить застывает. Когда масса загустеет, нанести сверху на торт. Этот

рецепт можно использовать для приготовления тортов с любыми сухофруктами и орехами.

Answer 3

Ну... испечь просто коржи, при чем любые, и в каждую промазку крема, тоже любого, класть немного чернослива, это уже как-то привычно.

Недавно испекла такой:

ТЕСТО:

100гр сливочного масла

100гр сметаны

0,5 ч л соды

2 ст ложки сахара

Мука, до упругого теста.

Положить на часик в холодильник.

НАЧИНКА:

300гр чернослива запарить и порезать

150гр любых лрехов порубить

ЗАЛИВКА:

300гр сматаны,

2 яйца

150 гр сахара

1 не полная ст л крахмала.

Тесто раскатать тоненько и выложить в форму, формируя высокие бортики, выложить начинку, залить заливку. Поставить в разогретую духовку. У меня на 180градусов 40 минут. Резать полностью охлажденным.

ВКУСОВЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ: рассыпчатое тесто, на нём мягонький чернослив и хрустящие орешки в нежнейшем запечённом креме.

Я украшаю только целыми черносливинами. Но и взбитые сливки на украшение могут гармонично вписаться.

Answer 4

Чернослив хорошо сочетается с грецкими и другими орехами. Самый простой рецепт - готовые или испеченные коржи обильно смазываются заварным кремом, и каждый слой густо посыпается рубленным черносливом и орехами. Через несколько часов коржи пропитаются и получится очень вкусно.

Более изысканный рецепт - торт "графские развалины". Понадобится безе(можно покупное), крем из сгущенки и сливочного масла (в пропорции 1:1, обычно полбанки и полпачки), 200 г. чернослива и столько же грецких орехов. Особенность торта в том, что он не должен быть правильной формы, а представлять именно "развалины" - безе, хаотично выложенные, залитые кремом с орехово-черносливово­<wbr />й смесью.

Answer 5

Есть простой рецепт, который на праздники готовит наша бабушка.

Тесто:100грамм сливочного масла, 4 желтка, 1ст.сахара, 1ст.л сметаны, 0,5 ч.л погашенной соды, 1,5 ст.муки.

Основной крем: 500 грамм чернослива, 300 грамм сливочного масла, 500 грамм сметаны, 2ст.сахара,1ст.грецк­<wbr />их орехов.

Крем для обмазывания: 4 белка, 0,5 ст.сахара.

Теперь можно приступать:

-Размягченное сливочное масло растереть с желтками и сахаром, добавляем сметану, соду, муку. Замесить тесто и испечь три коржа.

-Для основного крема распарить чернослив, вынуть косточки, пропустить через мясорубку. Масло взбить с 0,5 ст.сахара и соединить со сметаной, взбитой с оставшимся сахаром.

• Всё смешиваем с черносливом и добавляем 1 стакан очищенных грецких орехов.
• Кремом промазываем все коржи.
• Для обмазывания всего торта взбиваем белки с сахаром и аккуратно покрываем бока и верх.