Кофе это искусство, ремесло, умение, поэтому маркетологи меняют прилагательные "дизайнерские" и "эксклюзивные" на "крафтовый". Крафтовый кофе это индивидуальность, это тщательно отобранные кофейные зёрна лучших сортов. Этот кофе свежей обжарки в ручном режиме, готовится маленькими партиями на 1-4 чашки из натуральных экологических компонентов без вредных добавок, без всяких ненужных примесей. Кофе крафт невозможно приобрести в сети супермаркетов, им можно насладиться в частных кофейнях, кофе-барах.
Я как-то готовил на газовой плите кофе в джезве так.
Насыпал кофе и сахар-песок, потом нагревал джезву на газовой горелке, интенсивно встряхивая её, чтобы смесь не подгорела. Нагревал немного, но чтобы жар нагретого металла всё же чувствовался.
А потом наливал туда заранее заготовленный кипяток из чайника. Аккуратно наливал, ибо вода резко закипала в джезве.
Всё. Убирал в сторону, давал немного отстоятся и выливал кофе в чашку.
Легко и непринуждённо!!! Насыпаете в стакан кофе, насыпаете сахар, подливаете не много кипятка и остервенело взбиваете чайной ложкой. За пять минут Вы взобьёте ТАКУЮ пену, что Вам профессионалы позавидуют!!! Можно воспользоваться вместо чайной ложки столовой вилкой. Добавляете воды - Ваш кофе с пенкой готов!
Метод испытанный, неоднократно делал сам!!!
Вот как-то так...
Действительно, для каждого способа приготовления кофе используются специальный помол кофе, иначе кофе не раскроет свой вкус и аромат, а можно и просто испортить напиток. Итак, чтобы не вдаваться в очень тонкую специфику, постараюсь объяснить доступней:
Самый крупный или грубый (частички кофе могут достигать 1 мм в величину) помол кофе используют для заваривания кофе во френч-прессе, если взять более мелкий помол, то вкус напитка будет не таким изысканным и мелкие частички кофе будут проскакивать через дырочки в прессе.
Средний помол (медиум) используется для капельных кофеварок.
Тонкий или мелкий помол используется для конусных кофеварок и приготовлении эспрессо. Кстати, настоящие бариста тоже различают несколько видов специального помола именно для приготовления эспрессо.
Сверхтонкий помол, иногда его называют в пыль используют при приготовлении кофе в турке.
Скажу как мужчина - это зависит от мужчины. Перед кем-то, особо эстетствующим (или считающим себя особо тонким ценителем... ценителем всего) - наверное не стоит. В присутствии же мужчины без особых закидонов в голове - вполне допустимо. "Без закидонов" - совершенно не означает "примитивный"! Просто без излишних комплексов относительно того. что "пристойно" и "принято". А перед кем-то даже и стоит варить хоть в кастрюле, хоть в чайнике. Иного мужчину такое позабавит, возможно, он примет деятельное участие в процессе. Я лично только порадовался бы - встретил нормальную, адекватную женщину!
