На самом деле практически не чем, разве что способом приготовления. Я тут прочла на одном из сайтов, что для приготовления кофе по-турецки необходим кофе очень мелкого помола и вода " не из под крана".
А способ приготовления таков, дать вскипеть кофе и подержать его на огне не больше нескольких секунд. Рецепт: на 50 мл. воды одна ложка молотого кофе.
В общем разницы я лично не вижу, что эспрессо, что кофе по - турецки, всё одно.
Скажу как мужчина - это зависит от мужчины. Перед кем-то, особо эстетствующим (или считающим себя особо тонким ценителем... ценителем всего) - наверное не стоит. В присутствии же мужчины без особых закидонов в голове - вполне допустимо. "Без закидонов" - совершенно не означает "примитивный"! Просто без излишних комплексов относительно того. что "пристойно" и "принято". А перед кем-то даже и стоит варить хоть в кастрюле, хоть в чайнике. Иного мужчину такое позабавит, возможно, он примет деятельное участие в процессе. Я лично только порадовался бы - встретил нормальную, адекватную женщину!
В целом рисунок не влияет вкус кофе. Разве что показывает профессионализм, хм..., повара?, что ли?
Но был я в ресторанчике, не буду называть, чтоб рекламу тут не устраивать. :) Так, молоденькие девочки, во всю старались - кофе великолепный был! Мало где еще такой пробовал.
Впрочем, исключения лишь подтверждают правило. Обычно у профессионалов кофе лучше.
Мне вкус понравился, но не хватило, на мой взгляд, насыщенности аромата, я люблю, чтобы пахло на всю кухню, как Якобс, например.
Заварите правильно кофе. Возьмите для этого прожаренные зерна, собственноручно измельчите до порошкообразного состояния в кофемолке. Вы уже почувствуете аромат этого божественного напитка. Конечно, кофе надо брать арабику нормального качества,который правильно хранился и ничем не обработан, а не второй сорт. Возьмите турку, положите в нее одну чайную ложку (с горкой)молотого кофе, одну чайную ложку сахара и залейте это все холодной водой из чашки емкостью 100 мл. Поставьте турку на огонь, доведите кофе до кипения, но не кипятите. Как только кофе начнет подниматься в турке, сразу налейте в красивую и изящную кофейную чашку - на поверхности кофе должна образоваться пенка. Сядьте расслабьтесь, подумайте о чем-нибудь приятном. Сделайте глоток горячего кофе - вот сейчас вы почувствуете, что такое жить и наслаждаться жизнью. Это лучше. чем пить пиво из бутылки на улице, это лучше чем водка и мартини, это лучше чем все существующие на Земле напитки.
Чем, скажите вы? Тем, что кофе отличный адсорбент, все что вредное вы проглотили за последние сутки осядет на кофе, как на активированном угле и благополучно покинет ваш организм. Вы получите заряд бодрости, раскачаете свой биологический ритм и наконец получите удовольствие.
