Определенная разница есть.
Например, в аромате.
Что такое молотый кофе: размолотые прожаренные зерна, где большая часть запаха, естественно, остается внутри твердой структуры и извлекается при заваривании, но, естественно, не вся. Также, аромату способствует осадок кофе, т.е. сами обожженные зерна, а не кофе, как таковой.
Что такое растворимый кофе: это продукт экстракции, когда прожаренные и дробленые зерна промывают водой, потом сушат в противотоке воздуха, в результате чего получается полностью растворимый порошок, естественно, потерявший часть запаха, но сохранивший все остальные свойства раствора кофе (кофеин, вкус и т.д.)
Т.е. разница есть, но небольшая.
Если, конечно, не добавлять ароматизаторы, не извлекать кофеин или не пережигать зерна кофе :)
Думаю, это потому, что турка узкая (небольшого диаметра), а миска - куда как большего.Поэтому пузырьки воздуха,при кипении поднимаясь на поверхность миски,просто лопаются,соприкоснув<wbr />шись с холодным воздухом, в то время, как в турке пузырьки наслаиваются друг на друга "толпой" из-за маленького диаметра , образуя пену и лопаться могут только те, которые в самом верху пенной очереди.
Кстати, поэтому считается, что аромат кофе лучше сохраняется при варке его в турке. Хотя каждый кофеман знает секрет: антураж - антуражем, но, чтобы не "упустить" кофе с последующим мытьём плиты, варить его вполне можно в посуде достаточного диаметра: в кастрюльке, например. Вкус напитка, если зёрна кофе хороши, не изменится, а проблем- меньше )
Я просто обожаю кофе! Но предпочитаю пить его с молоком. Потому для меня он вкусный с молоком.
Еще люблю к чашечке ароматного утреннего кофе с молоком сделать бутрик со сливочным маслом и кусочками сыра. Могу и не один такой бутерброд съесть.
К кофе еще идеально подходит шоколад. А выбор вида этого шоколада зависит от предпочтений того, кто пьет кофе. Я люблю молочный, а также с добавками в виде орехов (фундук или миндаль).
Помимо шоколада, можно сделать дуэт кофе с пирожным. Идеальный дуэт для меня это чизкейк и кофе с молоком.
Все зависит от предпочтений. Я, к примеру, люблю эспрессо, причем пью его большущей чашкой, и не один раз за день. Ну не могу я иначе.
Кто-то любит капуччино - кофе с шапкой из молочной пенки. А что - довольно симпатично, вкусно и изысканно даже.
Некоторые предпочитают латте - это слоеный кофе с молоком, который обычно готовит бариста или бармен, но его можно приготовить и дома, в кофемашине, где есть режим приготовления латте, либо же самому, применяя нехитрую, но наработанную технологию.
Кофе с коньяком, ликерами и ромом, а так же с виски - рекомендовать к утреннему употреблению не стану по понятным причинам.
Единственное, чем можно исправить дикий, отвратный вкус растворимого "кофе", это добавить туда кофе натуральный. И не какую-нибудь "бюджетную" Робусту, а хотя бы Арабику. В общем, чем не лучше сорт натурального кофе, тем вкуснее получится готовый напиток
Добавлять надо, как минимум один к одному. Еще эффективнее получатся соотношения 2/4 или 3/4 в пользу натурального продукта. В общем, старайтесь что бы в чашке было как можно меньше растворимой дряни.
Приятного аппетита )
