В этом году делала очень вкусный тыквенно-яблочный джем в мультиварке.
Делать его просто - режем маленькими кубиками тыкву (килограмм), засыпаем сахаром (900 грамм), даем постоять, чтобы выделился сок и увариваем в мультиварке на режиме "выпечка" или "варка варенья" до полуготовности тыквы. Добавляем 1,5 килограмма яблок, тоже порезанных кубиками и без кожуры. Варим еще полчаса - яблоки должны за это время развариться. Джем готов. Уложить его в стерелизованные банки и закрутить. Получается густым и очень ароматным. Попробуйте!
Так же делала кабачковую икру с добавлением тыквы. Очень необычно. Просто половину кабачков в любимом рецепте заменяете на тыкву.
Приготовьте варенье из тыквы. Порежьте тыкву на мелкие кусочки(3см),сварите сахарный сироп( на 1 кг тыквы возьмите 1 кг сахара и 0,5 мл воды),отпустите кусочки тыквы в горячий сироп и варите до готовности(готовая тыква станет прозрачной), если добавить сок апельсина и цедру апельсина,то получится варенье из тыквы с апельсинам. Можете добавить ванилин,но это по желанию. Разложите готовое варенье по стерилизованным банкам и закатайте.
Предлагаю рецепт тыквенного компота ( не отличите по вкусу от ананаса): в стерилизованную литровую банку закладываете до плечиков нарезанную кубиками или брусочками или колечками тыкву,добавляете горсть облепихи и 150 гр. сахара, заливаете кипяченной горячей водой и ставите стерилизоваться на 30 минут. Затем закатываете и остудить под шубой. Через месяц уже компот наберёт вкус.
Тыква. Всеми ботаническими справочниками, тыква отнесена к роду травянистых растений семейства тыквенных. Другое дело, что плод этого растения, принято называть тыквиной. На самом деле, тыква возделывается, как овощная культура.
Из тыквы можно сделать пюре, можно добавлять в супы, каши. Но я рекомендую предложить ребенку тыкву в мясе. У меня дети не очень любили какой-то период овощи, но с удовольствием ели мясные тефтельки. Вот в них я и добавляла тыкву. Получалось блюдо два в одном.
Раньше, когда у нас было два огорода, свой сажали "для души", а на втором - кормовую свеклу и тыкву на корм скотине. За неимением времени и желания сажался "дальний" огород так: приехали, посеяли, уехали, приехали летом, пропололи, уехали, приехали осенью, собрали урожай. Всё. Урожаем всегда были довольны. У тыквы, как у любого бахчевого растения очень длинные корни, поэтому, хоть полив она и приветствует, засуха ей не грозит.
О самой большой тыкве в 921 килограмм, выращенной в Калифорнии семьёй Мэтисонов, лучше меня расскажет видеоролик.
В прошлом году в калифорнийском городке Напа фермером Гарри Миллером тоже была выращена гигантская тыква: 900 килограммов.
Вот прошлогодние тыквенные тяжеловесы, представленные на обозрение публики на ярмарке в городе с интересным названием – Халф-Мун-Бей (Калифорния).
К сожалению, обхват тыкв не указан, но известно, что за своё 900-килограммовое чудо фермер получил денежный приз – 11 910 зелёных.
А раньше, в 2011 году, тыква-рекордсменка весила чуть меньше – 821 килограмм, и появилась она благодаря упорному труду Криса Стивене (штат Висконсин, США). Диаметр этой тыквы – 4,73 метра.
А вот фермер Дейл Маршалл в этом году показал всему миру, что даже на Аляске можно вырастить гигантскую тыкву – 807 килограммов и 5,13 метра в обхвате. И это в условиях теплицы!
Снимок сделан 29 августа, в теплице.
А это уже сентябрьское фото: для сбора урожая понадобилась техника.
Эта тыква – результат труда фермера из Айовы, имя которого в публикации не названо, – весит чуть более 750 килограммов, а её высота около полуметра. Она тоже была выращена 3 года назад.