О,я мастер по приготовлению тыквы, а это подразумевает и то, что для начала тыкву нужно очистить как от семечек, так и от кожуры. На своем огороде я выращиваю много тыквы - все в нашей семье ее любят, ну и семечки конечно, тем более что они полезны. Сажу как большие тыквы, где много семечек, так и небольшие - по вкусу они мне больше нравятся. для того, чтобы извлечь семечки из тыквы, ее нужно, для начала, хорошенько вымыть и протереть. А затем просто разрезать тыкву пополам. Рукой я вычищаю семечки из тыквы, но их нужно еще освободить от мягкой субстанции, в которой они находятся. семечки раскладываю на большую плоскую тарелку и ставлю на подоконник сушиться. Когда семечки хорошо высохнут, то их можно очистить и использовать, например для украшения овощного салата, например с морковью. А можно приготовить крекеры с семенами тыквы, семенами льна, хлопьями геркулес, с семенами подсолнечника в духовке.
Семечки извлекаются механическим путем посредством изымания их из мякоти тыквы, с помощью обыкновенной столовой ложки, затем отделить из от остатков мякоти, можно под сильной струей воды, затем подсушить(можно и в микроволновке), затем обжарить на сухой сковороде. Употребить с удовольствием. Семена тыквы имеют очень хороший глистогонный эффект. Очищенные семечки можно использовать для приготовления десертов, всевозможных печений и крекеров, можно добавлять их при выпекании хлеба в домашних условиях, молотые семечки можно использовать в качестве панировки для жарки мяса или курицы. Слегка измельченные можно добавлять в овощные салаты.
Белая тыква - бахчевая культура. Пришла с острова Ява через Китай и теперь нередко можно встретить ее в огородах жителей Евразии.
Белая тыква - обобщенное название, внутри себя это растение имеет несколько сортов с весьма отличительными свойствами.
Сорт Желудь белый - небольшой, плоды круглые до 1 кг, созревает рано. Кожура бывает то чисто белого, то кремового цвета.
По вкусу мякоть почти не сладкая, напоминает картофель, но только более рыхлая. Тем, кому нежелательно кушать картофель, могут делать себе гарниры из этой тыквы. Можно запечь, фаршировать и потом запечь, жарить и т.д.
Хранить плоды можно почти 2 года, корка уплотняется, на ней выступает как бы защитный восковой налет.
Белая внутри – тыква это сорт «Бенинказа»
У нас этот сорт редко встречается. Его еще называют – зимняя тыква, индийская, восковая. Плоды пока вызревают покрыты волосками и имеют липкую поверхность. Полностью созревшие тыквы – гладкие, пятнистой темно-зеленой окраски, бывают разной формы: круглые, вытянутые, овальные. Набирают вес до 10 кг.
Еще такие есть сорта:
А это уже российская селекция. белая тыква "Белый Бор"
Так что отличия такие: менее сладкая, содержит меньше каротина. Хранится дольше.
Для произрастания любит солнце, засуху легко переносит, а тень, даже полутень - с трудом.
Тыква. Всеми ботаническими справочниками, тыква отнесена к роду травянистых растений семейства тыквенных. Другое дело, что плод этого растения, принято называть тыквиной. На самом деле, тыква возделывается, как овощная культура.
Сроки годности семян тыквы зависят и от качества нашего посадочного материала и конечно, от условий хранения. Шкурка у семени тыквы крепкая, однако в условиях увеличенной влажности она делается, чувствительна к плесени, а также к инфекциям. Влажность обязана быть умеренной. Совершенной оказывается температура хранения 16-18 С. Запрещается допускать перепады температур. Семена тыквы чрезвычайно жизнестойки и сохраняют свою всхожесть при осторожном очищении и сохранении - до 7 лет.