Если важно воспользоваться всем богатым запасом полезных веществ, содержащихся в тыкве, то, конечно, следует кушать её в сыром виде.
Но не любой сорт вкусен в сыром виде, поэтому тыкву подвергают горячей обработке, чтобы она стала мягкой и более приятной для поедания. Тогда её пекут в духовке, а любители сладкого потом ещё посыпают тыкву сахаром. Либо варят, добавляя, например, в пшённую кашу. От такого соседства выигрывает и каша, и тыква.
Если требуется каротин тыквы, который при содействии жира активнее превращается в человеческом организме в витамин А, то тыкву тушат с любым растительным маслом, на которое хватает семейного бюджета. На бюджет посолиднее подойдёт оливковое масло, на бюджет похудее - подсолнечное.
Приятного аппетита!