Брокколи является более полезной, чем цветная. Содержит в своем составе достаточно большое количество витамина С, фолиевой кислоты, калия, бета-каротина и клетчатки. Кроме того, брокколи содержит в своем составе антиоксиданты, которые способствуют снижению возникновения сердечно-сосудистых и раковых заболеваний.
Полезнее однозначно овощные соки. Морковный, свекольный, тыквенный - выбирайте любой. Главное не переборщить так сказать с дозировкой. Нежелательно употреблять его в высокой концентрации, нужно обязательно разбавлять его водой.
В сырых овощах сохраняются все витамины, углеводы, микроэлементы и минералы в пригодном и идеальном для усвоения организмом виде, соотношении и пропорциях. Любая термическая отработка сразу разрушает все витамины, оставляя минералы и углеводы. Лишая наш организм сбалансированного питания. Из оставшихся двух видов: запечные овощи - полезнее тушеных (и вкуснее), на мой взгляд, хотя разница не велика. Как, вариант, для хранения: постепенная заморозка.
Конечно если вы уверены в чистоте ваших продуктов - лучше сделать выбор в их пользу. Маленькое такое большое "НО"...в современных продуктах питания слишком мало полезных веществ. Они практически бесполезны. Но мы привыкли есть, нам нужно питаться, поэтому кушать надо. А вот если у вас есть еще деньги. Купите не только продукты, а еще и витамины. Но не синтетические, а бады. Кстати БАД - это биологически активная добавка. Ею могут быть как специи, так и морская капуста, и сухофрукты, и мед, и льняное масло, и чеснок. Разнообразьте свой рацион, и ознакомьтесь с теми добавками, которые помогут вам оставаться здоровыми и крепкими.
Домашние овощи однозначно вкуснее магазинных. Причина проста- при выращивании не пользуются пистицидами и большим количеством удобрений и добавок в почву. Когда покупаешь огурцы в магазине в них очень много воды, и вкус уже не чувствуется. А помидоры даже не пахнут. Другое дело у мамы, в деревне, все свое,выращено свои трудом, ароматное, вкусное.
