Выжать сок в соковыжималке.Натере<wbr />ть на терке. Все можно замораживать. Прекрасный витаминчик.И подходит для зажарки ,да после разморозки можно в салатик положить.
О моркови знает всяк на земном шаре как о полезном продукте питания. Уже не одно тысячелетие её употребляют и как лечебный овощ. Её можно кушать как в сыром виде, так и придавая тепловой обработки. Однако, при температурном приготовлении следует иметь ввиду, что в таком случае разрушается бета-каротин (оранжевый цвет). А это, не что иное, как витамин А, 100 грамм которого способны полностью покрыть суточную потребность человека.
Перечислим кратко об основных её полезных качествах. В корнеплоде имеется каротин, фитоен, фитофлуен, ликопин и в малом количестве - пантотеновая и аскорбиновая кислоты. Морковь желательна при таких болезнях: малокровия, бронхит, сердечно-сосудистые заболевания, при лечении ран и для глаз. Поэтому, морковь по праву считается истинным рекордсменом.
Теперь о калориях в данном продукте. В ста граммах моркови содержится 41 ккал - 0,9 гр. белка, 0,2 гр. жиров и 9,6 гр. углеводов. Кстати в варёной моркови всего лишь - 35 ккал.
Сок моркови содержит много сахара и при попадании в кровь резко его повышает, что вредно для диабетиков. Для здоровых людей морковь очень полезна. Клетчатка, каратин, что относится к провитамину А, активизирует иммунную систему. Красивая кожа, хорошее пищеварение. Только не надо ее посыпать сахаром. Чтобы морковь принесла пользу, ее поливают растительным маслом, присаливают, если надо, добавляют специи по желанию и едят себе на здоровье.
Важнейший для человека корнеплод-морковь, раньше и правда был не оранжевого цвета.
Современный западный тип морковки окрашен благодаря каротину (пигменту). Поэтому корнеплоды могут быть красными, желтыми, ярко оранжевыми.
За желтый и оранжевый цвет отвечает α- и β-каротин.
Окраска моркови красного цвета обусловлена наличием ликопина и ксантофиллов.
В белой моркови - низкое содержание каротина.
Фиолетовавые корнеплоды кроме каротина содержат много антоцианов.
В процессе селекции морковь утратила часть эфирных масел, приобрела полезные свойства для здоровья, стала крупнее и сочнее.
Я выскажу чисто свое мнение. На научность не претендую). Просто мы для себя несколько лет выращиваем такие сорта и гибриды моркови, чтобы кончик у них именно был тупой.
Мне больше нравится морковь тупоконечная, то есть кончик у такой моркови не острый вытянутый, а закругленный и тупой. Почему? Потому что она более нежная и сочная. В ней меньше грубых волокон. Такая морковка очень даже подходит для изготовления сока и пюре для ребенка. Она в меньшей степени покрывается корешками-волосками. По вкусу более сладкая, чем остроконечная морковь.
#
Назову сорта тупоконечной моркови: "Каротель", "Нантская", "Детская сладость", "Зайка-обожайка", "Несравненная", "Тушон", "Ред кор", гибриды "Нандрин", "Абако". Есть и другие сорта и гибриды.