Как приготовить аргентинское рагу в тыкве?
1 ответ:
Для приготовления этого блюда будут нужны небольшого размера тыквочка, четыре дольки чеснока, одна большая ложка кориандра, три болгарских перчика, 200 граммов кураги, кукуруза, три больших ложки сливочного масла, три больших ложки подсолнечного мала, соль, две луковицы, полторы больших ложки семян кумина, двести пятьдесят грамм чечевицы, пучочек кинзы, пятьсот грамм картошки, пятьсот грамм помидор. Отрежем с тыквочки верх и уберём всё, что находится внутри. Помажем сливочным маслом разрез, нутро тыквы и отправим её в разогретый до ста восьмидесяти градусов духовой шкаф на пятьдесят мин. Почистим лучок, чесночок и картошку. Лучок порежем колечками, картошку нарежем на куски, чеснок мелко порубим. Промоем перцы, уберём сердцевинку и порежем на кольца. Помидорки окатим кипяточком, снимем кожу и порежем. Порежем кукурузу и кинзу. Подогреем в сковородке подсолнечное масло, обжарим лучок, чесночок и сладкие перцы в течение пяток минут. Через пять минут забросим в сковородку картошку, помидоры, курагу, чечевицу. Вольём полтора литра воды и доведём до кипения. Измельчим специи и присоединим их к овощам. Перемешаем и варим двадцать пять минут. Через двадцать пять минут, добавим кукурузу, соль, перец и варим ещё пять минут. По прошествии этого времени, снимем сковородку с огня и добавим листочки кинзы. Полученное таким образом рагу положим внутрь тыквы и отправим опять в духовку на шесть минут. По истечении этого времени, рагу в тыквочке готово. Приятного аппетита!
Читайте также
Рыба в тыквенной "обложке".
Ингредиенты: 2 средних рыбы (ставрида, треска, хек), половина 1 тыквы, 1 ст кефира, 2 средние луковицы, 3 яйца, укроп, соль.
Рыбу разделать на филе и нарезать небольшими кусками.
Тыкву очистить и нарезать тонкими ломтиками.
На дно жаропрочной посуды (кастрюля, утятница) выложить нарезанную рыбу, полностью накрыть ее пластинами тыквы, сверху выложить нарезанный мелкими кубиками лук и рубленную зелень укропа.
Яйца взбить, смешать с кефиром, посолить и залить этой смесью рыбу с тыквой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать в течении 40 мин.
Подавать к столу это блюдо следует в горячем виде.
Приятного Вам аппетита!
Для приготовления потребуются 500 грамм спаржевой фасоли, полстакана кус-куса, половина маленькой ложки сахарного песка, 300 грамм томатов черри, 2 больших ложки сливочного масла, 3 веточки тимьяна, 1 большая ложка натурального мёда, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец.
Для начала промоем и почистим спаржевую фасоль. В кастрюлю нальём примерно 2 литра воды, всыпем 1 маленькую ложку поваренной соли, половину маленькой ложки сахарного песка, забросим очищенную фасоль и на огне вскипятим. После закипания проварим фасоль примерно 10 минут до мягкости фасоли. Затем жидкость сольём и опять зальём холодной водой.
В сковороде растопим сливочное масло, положим веточки тимьяна и около минуты прижарим. Через минуту добавим свежий мед, томаты черри и прижарим до того момента, когда томаты будут лопаться.
Кус-кус зальём кипятком, прикроем крышкой и на 10 минут уберём в сторонку. Через 10 минут перемешаем. С фасоли сольём воду и слегка прижарим её на сковородке с томатами черри. В конце готовки добавим кус-кус, по своему вкусу всыпем поваренную соль, чёрный свежемолотый перец и подадим на стол в теплом виде. Приятного аппетита!
Во время поста можно приготовить вкусное и достаточно сытное блюдо из фасоли и грибов. Оно готовится не сложно и содержит большое количество белка, которое хорошо может заменить мясо в период поста.
Для приготовления нам потребуются следующие продукты:
- 350 граммов свежезамороженных грибов, можно взять шампиньоны или другие, если нету свежезамороженных, то возьмите горсть сухих (предварительно замочите минут на 35, но лучше свежемороженные)
- 300 грамм лука
- 200 грамм фасоли (предварительно отваренной) или консервированной
- 2 свежих больших помидора
- тимьян по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла (я добавляю оливковое)
- перец черный молотый
- соль
Крупными кубиками нарезаем лук и пассируем его на растительном масле минут 5. Добавляем грибы нарезанные, помидоры, тимьян (не режим, а кладем целой веточкой, в конце варки достаем из готового блюда), добавляем фасоль. Все перемешиваем и тушим на небольшом огне еще минут 7. Рагу готово. Солим и перчим по вкусу.
