Как приготовить джем из ягод/фруктов, из каких ягод/фруктов готовится джем?
4 ответа:
Читайте также
О, нет, для меня вопрос о мытье фруктов и ягод хоть для применения в свежем виде, хоть для варенья, стоит однозначно
- мыть!
И тут речь не идет, домашний ли это урожай или покупные продукты.
КВ каком бы чистом районе с горным воздухом вы не проживали, частицы пыли все-равно садятся на ягоды.
Ладно, съел пару во время сбора, но когда этих ягод сотни и тысячи и они уварились, то песочек рискует составить весьма ощутимую массу, зачем на зубах скрип песка?
Если хочется помыть хорошо, то можно это сделать в воде с содой, марганцовку не применяю. Да и червячков замачивание в воде выведет наружу, как-то не камильфо варенье с белком варить.
Не далее как вчера мы, пять девочек (я, дочка и три ее дочки - мои внучки) съели в один присест баночку абрикосового варенья! Ого-о-о!
А сегодня захотелось чего-нибудь экзотического. Это значит, самое время варить
<h2>Варенье из тыквы.</h2>Для этого очищенную тыкву я нарезала кубиками, засыпала сахаром из расчета 1:1, добавила один нарезанный вместе с кожурой лимон, несколько пряных гвоздичек, горошины душистого перца и корицу на кончике ножа.
Варилось варенье на слабом огне примерно 30-40 минут, до готовности тыквы. Готовность можно определить не только по вкусу, но и визуально. Кубики тыквы, пропитанные ароматным сиропом, приобретают янтарный цвет и становятся полупрозрачными.
Важно не переварить, чтобы тыква не расползлась, а сохраняла форму и оставалась немного хрустящей.
И вот что у меня получилось:
Нельзя не сказать о том, насколько полезный получился продукт. Конечно, витамины в тыкве после варки вряд ли найдешь, но зато это - кладезь микроэлементов!
Так что, не откажите себе в удовольствии откушать тыквенное варенье!